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#海外生活

エディンバラ暮らし|鶏の照り焼きとボヤ騒ぎ

エディンバラ暮らし|鶏の照り焼きとボヤ騒ぎ

先日フラットメイトがカレーを作ってくれたのが嬉しかったので、自分もさらっと振る舞えるようなレシピをストックしておきたいなと思った。近場のスーパーで簡単に食材を揃えられ、尚且つ火の通し加減とか勝手がわかるもの…。
鶏のサイ(骨付きもも肉)が目に飛び込んできたので照り焼きを作ることにした。

***

照り焼きは英国人にとって受け入れられる味なんだろうか。

以前どこかのレストランに入ったとき、日本食

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エディンバラ暮らし|優しくなりたい

エディンバラ暮らし|優しくなりたい

「カレー食べる?」

部屋でたらたらしていたら、午前の仕事から帰ってきたフラットメイトが扉をノックして聞いてくれた。キッチンからスパイスの良い香りがする。

「食べる!」

「どうぞどうぞ」「好きなだけよそってね」「美味しいかわからないけど」

「え、すっごく美味しい」「めちゃくちゃ嬉しい」「このチキン柔らかい、私こんなに上手に調理できない」「ほうれん草大好きなんだ」「マンゴージャムを添えるのいい

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エディンバラ暮らし|社会に緩く包摂される

エディンバラ暮らし|社会に緩く包摂される

ロンドンとエディンバラでの優しいできごと、
そこから考える幸せのヒントについて。

「それあげるよ」といただいた桃

5月某日、ロンドンにて。Hammersmith辺りの通りはたくさんの露店で賑わっていた。

「あ、フラットピーチがある」

美味しいと噂のこの果物を一つだけレジに持っていくと、店員さんが半笑いで
「それ、まとめ売りのやつなんよ…まあいいや、もっていきなはれ」

「え、ごめんなさい!

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エディンバラ暮らし|自分のための料理

エディンバラ暮らし|自分のための料理

日々において料理は癒しだという話。

その土地の食材をその土地の味付けで料理して食べるということが楽しい。

家から歩いていけるスーパーで安くて新鮮な食材を買う。日本で味噌や醤油やみりんで煮たり焼いたりするように、ここイギリスではオーブンに放り込んで出来上がったものにソースをかけて食べたい。

料理はあんまり得意じゃないし、せっかく作って「ふーん」と思うこともままあるんだけどそれでもいい。なぜなら

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