オートミールダイエットで使われるオートミールの調理法を知ることが出来ればダイエット成功間違いなし！
こんにちは
管理栄養士の緑川泉です。
✅オートミールって色々種類があるけど、どれを使っても同じなの？
✅聞いたことはあるもののどうやって使えばいいのかわからない
私も使う前までは、そうでした！笑
全部同じだと思い、スーパーに売っているものを買っていました。
調べているうちに
オートミールには様々な種類があり、
作るメニューによって向き不向きが
あるという事がわかりました。
このコラムではオートミールの種類と
それに合う調理法を書いていきます。
これからオートミールを始めようと思っている方は是非参考にしてください。
オートミールとは
オーツ麦(燕麦)を脱穀して調理しやすく加工したものです。
オートミールは胚芽などが未精製の状態で加工されているため、ほかの精製した穀物よりも栄養が豊富に含まれているのが特徴です。
👇オートミールについて👇
オートミールの種類
オートミールは加工の仕方によって
大きく分けると5種類あります。
オートミールの種類の特徴を理解することによって、自分の好みやオートミール初心者に向いているものを選ぶことができます。
【スティールカットオーツ・オーツブラン】
調理に使いにくいオートミールなので一般的にオートミールダイエットとして使われている使い方をしたいのであれば、購入はオススメしません。
スティールカットオーツ
【スティールカットオーツの特徴】
オーツ麦の実の部分を割っただけのものなので1番含まれているオートミールです。
【スティールカットオーツの使い方】
噛み応えがあるのも特徴なのですが、30分程煮込む必要があります。
オーツブラン
【オーツブランの特徴】
オーツ麦の外皮に当たる部分を集めたもので、お米でいうところの米ぬかにあたるところです。
食物繊維やミネラルが非常に豊富なのが特徴ですが、そのままではおいしく食べられません。
【オーツブランの使い方】
調理して食べたい場合は、パンやお菓子などに入れましょう。
ロールドオーツ
【ロールドオーツの特徴】
もみ殻を取り除いたオートグローツを蒸して平らに延ばし乾燥させたものです。
【ロールドオーツの使い方】
一度加熱処理がされてはいるのでそのままでも食べられますが、そのまま食べるには硬く美味しくないため、加熱して食べるのがおすすめです。
加熱時間は5分程度と短く、プチっとした食感があるので、お米の代わりに使用するレシピはロールドオーツがオススメです。
クイックオーツ
【クイックオーツの特徴】
ロールドオーツを細かくカットしたもので更に調理しやすく加工されたオートミールです。
【クイックオーツ使い方】
水分が早く浸透するため、調理時間が更に短くなります。※煮過ぎに注意
細かくした分食感もあまりないオートミールとなっており、お粥やリゾットなど水分を多く含む調理にオススメです。
インスタントオーツ
【インスタントオーツの特徴】
ロールドオーツを調理し、すぐに食べられるように加工したもの。なかには味付けされているタイプもあります。
【インスタントオーツを選ぶときの注意点】
一度調理している為、煮たりするとほとんど食感を感じることができないオートミールでもあります。
そのまま牛乳やヨーグルトをかけて食べれる手軽さがあり、初心者にはオススメではありますが、味付きのタイプには砂糖が使用されている為、ダイエット目的であるのであればあまりオススメはできません。
オートミールの食べ方
①お粥にして食べる
オートミールの最も基本的な食べ方です。
日本ではあまりなじみがないですが、海外では牛乳で煮た「ポリッジ」というミルク粥が一般的に親しまれています。
👇「ポリッジ」👇
②お米のように食べる
どうしてもお米っぽく食べたい！という方はオートミールの米化がオススメです。
👇オートミールチャーハンの作り方👇
ただし！！！
お米とオートミールは違う食べ物です。
※過度に期待し過ぎないようにしましょう※
③パンや焼き菓子に入れる
小麦の代わりにパンや焼き菓子にオートミールを入れることで、グルテンフリーのお菓子が作れちゃいます。
糖質量も控えることができるので、
ダイエット中の方やアレルギーのお子様にも安心です。
👇オートミールチョコバナナパウンドケーキの作り方👇
さいごに
食物繊維やミネラルが豊富なオートミールを取り入れて、健康的にダイエットしましょう。
しかし！糖質量が低い！
というわけではないので、食べ過ぎには注意です。
最初は違和感があるかもしれませんが、
慣れれば美味しく食べられますし、
種類も調理方法も豊富なので、
きっとお好みの食べ方が見つかるはずです！
最後までお読みいただきありがとうございました。
「伝わる人に伝えたい」情報を日々アップロードしていける記事を書いていきたいと思います。
これから、よろしくお願い致します🤲
最強の管理栄養士 緑川 泉
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