東京都大田区の給食メニュー「たこぺったん」

おはようございます。

気づいたら、今年、梅干しを作りそびれた〜(T ^ T)
毎年作ってたのにぃ〜

梅を売っているのは見かけたけど、
「まだ早いな…」と思っていたら、
梅を見かけなくなっちゃって…
残念！

まあ、梅干しはたくさんあるからいいんだけどさ…

そうそう！
今年は、筍ご飯も作ってなかったのよ！
筍１本が1000円超えの値で売られていたんだけど、
「こりゃ、高い！安いの見つけたら買おう！」と
買わずにいたら、筍の時期が終わってた(^◇^;)

梅もそうだけど、
今年は、筍も販売期間が短かったような…
不作の年だった？

さてさて、話は変わりますが、
先日、YouTubeを見ていたら、
イトーヨーカドーで「たこぺったん」なるものを、
小学生と一緒に商品開発したという動画を見かけました。
全国ではなく、イトーヨーカドー大森店で販売されてるみたい。
（今も売ってる？）

地域限定の商品なのはわかったけど、
そもそも、「たこぺったん」ってなんだ？

タコを叩いて薄くして焼いたもの？
うーん、叩いても薄くはならないか…

チラッと動画内で出てきたのだけど、
見た目、タコを感じられない…

まったく想像がつかない…
どんな料理なんだ？ 一体…

いろいろ調べてみると、
「給食でたこ焼きが食べたい！」という小学生のリクエストから、
栄養士さんが栄養面のことも考えて生まれたメニューっぽい。
とても人気のあるメニューだそうで、
給食で余ると争奪戦になるとのこと。

すっごく気になる！

いろいろ調べていたらレシピを発見！
今回、コチラの給食だよりのレシピを参考にしていきます！
↓　↓　↓
PDFファイル

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。
卵は少量しか使わないので、
今回は、うずらの卵を使うことにしました。

大豆は、一晩、水に浸けておりました。
これを茹でていきます。
３０分ほど茹でました。
もっと茹でた方がよかったかな？

具はこんなふうにカット。

茹で上がった大豆と刻んだ具をボウルに入れ…

小麦粉とウズラの卵と水を投下。

混ぜ合わせました。
ちょっとキャベツ多いかな…？

とりあえず、揚げていきます。
やっぱ、具が多いよね…？(^◇^;)

こんがりしてきました。

揚げあがり！

あとはお皿に盛り、ソース、鰹節をかけて完成！
ちょっと彩りに青のりもかけてみました。
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
外側カリカリ。
中は、大豆の食感がいい！
もちろん、タコも美味しいよ。

マヨネーズや一味唐辛子を
ちょい足ししたりもしてみましたよ！
紅生姜を添えてもよかったな。

でも、本物のたこぺったんとは、
違う仕上がりだな、たぶん…(^◇^;)

今回作ったものは、
ちょっとかき揚げに近いかもしれない。

小学生がたこぺったんの感想を述べている動画も見たんだけど、
「サクサクモチモチ」というワードを出していた気がする。
見た目も、もうちょっと小麦粉が多そうなかんじだったし。

そうだよね、
元々はたこ焼きが食べたくて、
開発された料理だもんな。
たこ焼きっぽい仕上がりよね、きっと。

参考レシピを1/2量で作ったので、
少量のものも出来るだけちゃんと計量したけど、
キャベツだけgで書いてなかったので、
私の中の1/2枚分を加えたんだけど、
だいぶ多かったかも(^◇^;)

あと、もしかしたら、
大豆はもっと柔らかく煮ているかもしれない。

次回作る時は、キャベツ少なめで作ろう。
他のレシピを見つけたら、
それで作るのもありかな。

でも、一度、食べてみたいよね、
本場の「たこぺったん」
全国で売られるようにならないかなぁ。

ま、また作ろっと。

【レシピ覚書】
《たこぺったん》
（２人分）
● 大豆 … 15gくらい
● ニンジン … 5gくらい
● コーン … 5gくらい
● ネギ… 5gくらい
● ゆでだこ … 30gくらい
● キャベツ … 25gくらい
● うずらの卵 … １個
● 小麦粉 … 大さじ３くらい
● 水 … 大さじ1と1/2くらい
● 揚げ油 … 適宜
● 鰹節 … 適宜
● ウスターソース … 適宜

さてさて、話は変わりまして、
ここ数年、４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっております。

年始に立てた今年の目標６巡目をすでに達成したので、
今、７巡目達成を目指してます(≧∀≦)

さ、今回の「たこぺったん」

だいぶ、本場のものと違うと思うので、
どうしようか迷いました…

でも、美味しくできたし、
カウントOKにしちゃった(≧∀≦)

これで、東京都のお料理は、なん８品目！
なので、日本地図にはまたまた変化が！

ちなみに…
今まで作ってきた東京都の郷土料理はこちら。

それでは、また明日。