東京都の郷土料理「もんじゃ焼き」

おはようございます。

昨日はゆっくりできたなあ。
久々にのんびりできた気がする。

さてさて、昨日、
「もんじゃ焼き」を作りました。
家で作るのは人生初めて！
しかも、お店で食べたのも数回しかないので、
あんまり知識なし(^◇^;)

「もんじゃ焼き」を作る計画は、
去年からしておりました。
実は、我が家にはずっと
ホットプレートがなかったのですが、
昨年末に思い切って購入したのでした。

いろいろなレシピがあるとは思いますが、
このレシピを参考にしました。

（選定料理）もんじゃ焼きのレシピ（錦　月島総本店）｜東京都の郷土料理｜家庭で味わう郷土料理

このレシピは、「もち明太もんじゃ」だったので、
お餅も用意することにしたのですが、
今って便利ですねえ。
こんなサイズのも売ってました！
お餅をあんまり食べないので、
このサイズは助かる！

しかも、切れ目も入ってる！

全材料はこんなかんじ。

こんなふうに材料はカット。

ソース、小麦粉、だしの素、お水を混ぜ合わせて
出汁を作っておきます。
ここに、切った具材を入れます。
これで、ホットプレート前まで移動。
（具材を持ったところの画像を撮り忘れた〜）

油を敷いたホットプレートに
具材だけを落として炒めていきます。

全体がしんなりしてきたら、土手を作って出汁を注ぎ、
グツグツするまで待ちます。

混ぜ合わせて広げ、明太子とチーズをトッピング。

とりあえず、完成！
（ちょっといつもの撮影風に撮りました(^◇^;)）

端っこから焦がしながら食べてるけど、
食べ方あってるのかな。

うーん、美味しい！

美味しいけど、ちょっと出汁の量が少なかったかな？
参考にしたのよりだいぶキャベツ感があるし(^◇^;)
もっと、ホットプレート状でザクザクと
刻むように混ぜた方が本場のものに近づいたかな？
初めっからみじん切りにしておいた方がよいかもな…

ベビースターをトッピングしたり、
干しエビを加えたりと色々なアレンジがあるから、
また作りたいなあ。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
1人で勝手にやっていて２巡目。

東京都の郷土料理はこれで２品目。
なので、またまた日本地図に変化が(≧∀≦)

ちなみに、１品目に作ったのはこちら。

あぁ、またからし焼き、食べたくなってきたなあ。
今月、豚肉は買ってなかったから来月かな？

３品目は、何にしようかな。
また暇なときに
東京都の郷土料理を調べておこっと。