東京都の郷土料理「深川丼」

おはようございます。

今朝はどんよりした曇り空。
日差しが強くなってくると、
外に出るのが嫌になってしまうので
先ほど、さっさと用事を済ませて参りました。

行っておいて大正解！
家に戻ってきたら、
だいぶ日差しが強くなってきていたし。

さてさて、先日、
「深川丼」を作りました。

「深川丼」は東京の郷土料理。
「深川丼」と「深川飯」をの2つをよく聞くけれど
違いがちゃんとわかっていなくって混同してる(^◇^;)
なので、ちょっと調べてみました。

深川丼 | 日本の食べ物用語辞典

いろいろなサイトを見ていたら、
お店によって呼び方が違うこともあるけれど、
多くのところでは、
深川丼は、お味噌汁をぶっかけるタイプ
深川飯は、炊き込みご飯タイプなんだそう。

なんかスッキリ(≧∀≦)

違いもわかったところで、
早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。
今回も冷凍アサリを使います。
卵を入れるレシピもあったけれど、
今回は使わず作ります。

油揚げと長ネギはこんな風にカット。

参考にしたレシピはむき身を
予め用意してあったけど、
出汁で少し煮て口が開いたら
身を取り出すことにしました。

パカッ！

取り出しました。

そして、出汁に油揚げ、長ネギ、
調味料を投下。

先ほどのアサリも投下。

あとは、器にご飯を盛り、
アサリの味噌汁をかけて完成！

うーん、美味しい！
参考レシピより、
アサリの量が少ないと思うけど、
十分美味しい！

アサリ、油揚げ、長ネギの組み合わせいいわ(≧∀≦)

卵入りもいつか作りたいな。

【レシピ覚書】
《深川丼》
（１人分）
● アサリ（殻付き） … 150gくらい
● ご飯 … 130gくらい
● 長ネギ …  15gくらい
● 油揚げ … 1/2枚
● 出汁 … 200ccくらい
● 薄口醤油 … 大さじ１くらい
● 味噌 … 小さじ２弱くらい
● みりん … 小さじ２くらい
● 刻み海苔 … 適宜
【未来への私へ申し送り事項】
白味噌と赤味噌を使ったレシピがあったので、次回は試してみよう。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて３巡目。

この「深川丼」で東京都の料理は、
これで３品目！
なので、地図には変化が！

ちなみに今まで作ってきた
東京都の郷土料理はこちら。

４品目に作るものはもう決めております(≧∀≦)
何を作るかはお楽しみに〜