奈良県天理市のご当地グルメ「天理ラーメン」

おはようございます。

だいぶ涼しくなってきたなぁ。
長袖の服、出しておこうかな。

さ、今日も頑張るとしますか。

さてさて、先日、
「天理ラーメン」を作りました。

「天理ラーメン」は、
奈良県天理市のご当地グルメ。

天理ラーメンってよく聞くけれど、
実はどんなラーメンか知らなかった私(^◇^;)

今ままで、まったくラーメンに興味がなくって
あんまり食べてこなかったのよね…
だから、いろいろ調べもしなかった…

他の土地のラーメンにも共通して言えることだけど、
こうやって、ご当地グルメを作るようになって
改めてラーメンの美味しさを知りました。

今後、ラーメンが食卓に上る率が
かなり上がると思います(≧∀≦)

ま、それはさておき、
早速、調理開始！

材料はこんなかんじ。

材料はこんな風にカット。

ラード、油をフライパンに入れ、
みじん切りにしたニンニクを揚げていきます。

ちょっとフライパンを傾けて揚げてます。

ニンニクが色づいてきたら、豆板醤を投下。

少し炒めたら豚バラ肉を投下。

白菜の芯を先に炒めようかな。

ニラの下の方を投下。
縦に千切りにしてあります。

ちょっと炒めたら、残りの白菜、ニラを投下。

全体に油が行き渡ったら、
水とスープの材料を投下。

塩で味を整えます。

茹でて湯切りした麺を器に入れ…

ここに白菜たちとスープを入れ、
糸切り唐辛子をのせて完成！

うーん、美味しい！
これは想像してた以上に美味しいぞ！
こりゃいいぞ。

少し、しょっぱ目の方がいいと
参考レシピに書いてあったけど、
確かにそうかも。
白菜もたくさん入っているし、
麺もあるからなー。

白菜が余ると鍋料理にしがちだったけど、
これからは天理ラーメンを作る！！！！

いろんなアレンジもできそう。
ラーメンをうどんにしたり、
豚バラ肉をひき肉にしてみたり、
辛さを倍増してみたり(≧∀≦)

残ったスープにご飯と卵を入れて
雑炊風にしても美味しそう(≧∀≦)

また作ろっと。

【レシピ覚書】
《天理ラーメン》
（１人分くらい?）※スープは1.5人分くらいかな？器にもよる？
●  中華麺 … １玉
● 白菜 … 300gくらい
● 豚バラ肉 … 30gくらい
● ニラ … 15gくらい
● ニンニク … ２片
● 豆板醤 … 小さじ１くらい（参考レシピの倍量入れました。）
● ラード … 大さじ１くらい
● サラダ油 … 大さじ1/2くらい

（スープ）
● 水 … 300ccくらい
● 味覇 … 小さじ２くらい
● 醤油 … 大さじ１と1/2くらい
● 塩 … 小さじ1/2くらい

【未来の私への申し送り事項】
この器だと白菜とスープの量は2/3量でいいかも。
ニンニクを増やしてもいいわ(≧∀≦)
唐辛子を今回使わなかったけど、もう少し辛くてもいいなぁと思ったので、今度は加えてみよう。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて３巡目。

これで、奈良県のお料理は３品目！
なので、日本地図に変化が！(๑>◡<๑)

ちなみに、今まで作った
奈良県の郷土料理はこちら。

３巡目制覇まで、残り５県！(≧∀≦)

今、家にあるもので、
まだ２品目の県のお料理を作れそう。
もうしばらくしたら作る予定。
何を作るかはお楽しみに。

それでは、また。