万能 味玉子
今回は麴は使わないけど麴写真使いました😅
ごめんなさい（お料理なのでいいかと・・）
毎日、たんぱく質をしっかり摂ること！が健康にも
髪を育てるにも大事だと思っている、わたし
もちろん、健康な人は健康維持に美容に欠かせないですよね
そこでやっぱり優秀なのは卵だと思うのです
目玉焼き
玉子焼き
ゆで卵
温泉卵
スクランブルエッグ
オムレツ
卵しか使わない料理がこんなにもある
しかも簡単
それでも毎回、洗い物を出すのは手間だよなーと
思ってしまう時はゆで卵の常備菜を作ってみてください！
常備菜という味玉子です
調味液に浸けることによって保存期間を延ばすことができます
（薄味過ぎると腐敗しやすいので注意してください）
それでは
🍳🥚 みぃの簡単クッキング 🥚🍳
卵4つ（冷蔵庫から出してすぐでOK）
お尻の丸い方に針で穴を開けます
（100均グッズ使うと便利です）
フライパンにほんの少し水を入れます
画像で分かりますかー？
たっぷり入れないのが今回の時短テクです
蓋をして強火で3分
続けて中火で3分
火を止めて3分（蓋をしたまま）
急冷します（殻をめくりやすくするために大事なポイント）
わたしは保冷剤を放り込みます😅
冷めたら玉子全体にしっかりヒビを入れます（ここ大事！）
先の尖った方もしっかり割っておきましょう
お尻の丸い方を少しめくります
ここに
スプーンを滑り込ませる
水の中ですると失敗しにくいよ
そのまま玉子に添ってくるっと１周スプーンを回します
ポロっと玉子が取れます
スプーンに着いているのは脱皮したかのような卵の殻
とにかく気持ちいいのと後片付けが楽なのです♪
容器にお塩を入れお湯でしっかり溶かします
容器がない場合はフリーザーバックでも⭕
玉子がしっかり浸かるまでお湯を足して冷蔵庫へ（いってらっしゃーい）
フリーザーバックでも同様に玉子がしっかり浸かるまでお湯を足し
空気を出来る限り抜いてジップを締めて冷蔵庫へ
半日から1日休ませたら食べごろです
清潔な環境を保てば４～５日保存🉑です
今回はお塩にしましたが
出汁醤油やハーブなど色んなバリエーションが可能です
そのまま主役にしても
ポテトサラダや添え物にも
お弁当の隙間埋めにも万能な味玉子
試してみてくださいね
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