ヴィーガンは午後６時まで！？あなたの大切な人の「ポリシー」を守る「お食事の要件」
こんにちは！
いよいよ今回から、
３）個人のポリシー：ヴィーガン、ベジタリアンなど
が、始まります。
◆ お食事に関する５つの要件 ◆
１）アレルギー
２）宗教上の理由
・ハラル（イスラム教）、コーシャ（ユダヤ教）など
３）個人のポリシー
・ヴィーガン、ベジタリアンなど
４）健康上の理由
・セリアック病、乳糖不耐症、糖尿病、妊婦
５）好き嫌い
実は、これまで紹介してきた、宗教の「お食事の要件」、コメント欄でHideさんから質問をいただいていました。
Hideさんは、元薬局勤務。
薬剤師をはじめ、メンタルヘルスマネジメント、中級食品表示診断士など、医療・健康に関する資格をたくさん取得されています。
また、ワンポイントアドバイスつきの、お役立ち医療英語記事も、かなりの充実ぶり。
ちょっとしたお薬の種類の英単語を覚えておくだけで、いつか、病気やケガで困った外国人の人助けにつながるかも知れませんよ～ (^_-)-☆
さて、Hideさんからいただいた質問はこちら↓
そして、Hideさんのご質問に対し、このようなご回答をしていました。
この私の回答に書かれている
「さらに厳しい宗教」とは、
ジャイナ教とラスタファリアニズム
「うち、一つには認証がある」とは、
アイタル認証
のことです。
先日、ラスタファリアニズム（ラスタとも呼ばれます）の記事で、音楽やファッションの世界で、多くの人から愛されているレゲエは、実はラスタファリアニズムという宗教（および政治運動）の教義とふか～い関係があるんですよ～、と、レゲエ好きの方にとって衝撃の（？）事実をお伝えしました。
（ドレッドヘアは王者の証！レゲエのお話はこちら↓）
このラスタファリアニズムの「お食事の要件」は、アイタル（Ital）と呼びます。
アイタルの大原則は、
健康を維持し、精神的に自然とつながるために、
添加物や化学物質、肉類を口にしない
というもので、私たちが、アイタルに従った食生活を送ることは、到底不可能・・と思えるほどの、厳しい要件の数々もお伝えしました。
上記の記事では、「アイタルな食べもの」には触れましたが、「アイタル認証」には触れていませんでした。
というのも、アイタルはベジタリアンやヴィーガンと混同されがちなので、アイタルの部分だけを切り出して、ベジタリアンやヴィーガンと比較しながらをご紹介した方が、スーッと理解いただきやすいかも☆と、思っているからです。
ヴィーガンやベジタリアンの人たちは、自身の美容や健康、環境、動物への命、など個人のポリシーによって、その食生活を選択します。
これに対して、アイタルは、ジャー（Jah）と呼ばれる神を信仰するラスタファリアニズムの人たちに求められる、戒律のひとつです。
ですが、そもそも
ヴィーガン、ベジタリアンってなぁに？
そして、この違いってなぁに？
と、疑問をお持ちの方が、多いかも知れません、
ですので、
１）ヴィーガンのお話
２）ヴィーガンとベジタリアンの違い
３）ベジタリアンのお話
４）アイタルとヴィーガン、ベジタリアンの違い
と、順を追って解説させていただきますね☆
今回はヴィーガン編です。
ヴィーガン（Vegan）
ヴィーガンは、動物性食品を一切摂取しません。
もちろん、肉や魚介類、卵や乳製品を食べません。
また、ハチミツや、ゼラチン、その他の動物性たんぱく質、脂肪、動物性エキスや使った食材も食べません。
そして、ヴィーガンの人たちの中でも、食材をどのような状態で食べるか、またはいつヴィーガン食を口にするか、などによりタイプが分かれているんです！
ロー・ヴィーガン（Raw Vegan）
ロー（Raw）は、日本語で「ナマ」。ナマの植物性食品を食べるヴィーガンの人たちを指します。
ナマを食べる人たちなので、火を通したものは食べません。
もっと正確に言うと、
華氏１１５度
摂氏 約４６度以上には
加熱しません
（日本は摂氏です）
ロー・ヴィーガンの人たちは、一般に果物、野菜、ナッツ、種、発芽させた穀物や豆類などを食べることが多いようです。
数値で明確に決められれているルールは、まるで３０センチ以上の魚は食べてはいけない（驚！）という、ラスタな人たちを思い浮かべます。
６時までヴィーガン（Vegan Before 6）
略してＶＢ６！
なんだかアイドルグループの名前のようですが、彼らは☆午後６時までヴィーガン☆な人たちなんです。
朝起きてから午後６時までは、ヴィーガン食生活、つまり肉、魚介類、乳・乳製品、卵、ハチミツなどは口にせず、６時を過ぎてからは自由に食べて良し！というポリシーです。
とはいえ、６時過ぎても加工食品や脂肪の多い食べものは避ける人が多いようです。
ちなみにＶＢ６を、さらに柔軟にしたヴィーガンの人たちは、パートタイム・ヴィーガンといって、基本ヴィーガンの食生活だけど、１日または１週間のうちの一定の時間だけ自由な食生活を送る人たちもいます。
ただ、ＶＢ６とおなじく、加工食品や脂肪の多い食べものは避けるようです。
ヴィーガンとベジタリアンの違い
ヴィーガンとベジタリアンの違いには、諸説ありますので、「これが正解！」と決めるのは、なかなか難しいものがあります。
厳格な場合は、このように（↓）区別されています。（一例です。）
たしかに厳格な区別ではありますが、反面分かりやすいかも知れません。
食べもの以外で動物性のものを
受け入れるかどうか
ヴィーガンは、地球を守り、地球を共有する、すべての生物の生息地を守ることを目指しています。
そのため、食べものだけではなく、例えば衣類に代表されるように、シルク、革、ウールなど、動物性の素材や原料を使った製品も使いません。
また、動物実験済みの化粧品を使いませんし、動物性脂肪や蜜蝋などからできた石鹸やキャンドルなども使いません。
さらには、乳たんぱく質が含まれる、カゼインを使ったラテックス製品（ゴム手袋など）も使いません。
さて。
ヴィーガンが
野菜・植物性の食べもののみを食べ、
動物性の食べものを食べない人たち
なのであれば、いったいどういう人たちをベジタリアンと呼ぶのでしょう？
次回は、ベジタリアンと、ベジタリアンの７つのタイプ（多！）についてお話します。
個人のポリシーの「お食事の要件」は、宗教の「お食事の要件」よりはシンプル！と思っていたのですが、実際に記事にしてみると、それなりに複雑・・かも知れませんね（汗）
そして、あなたがゲストをおもてなしすることになったら、役に立つ・・かも知れませんので、来たるべき日にそなえ、一気に参照できるよう、「お食事の要件」をマガジンにまとめておきますね☆
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