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おうち定食 131 空豆の味噌わさび和え
こんばんは。
読むこと、書くこと、食べることが大好きな
ひらさわあけみです。
私は空豆が大好き。
色、形、名前、全部気に入っています。
名前の由来は、色々あります。
空に向かって伸びるから、という意味。
蚕が繭を作る時期においしくなる豆だから蚕豆。
呼び方も地方によって違いがあるので、面白い。
天豆 テンマメ
野良豆 ノラマメ
四月豆 シガツマメ
夏豆 ナツマメ
私は子供の頃からソラマメと呼んでいたので、それが一番しっくりきます。
いつものスーパー。
焼き芋売り場のお隣に、空豆が置いてありました。
今年初めての空豆です。
お持ち帰り決定。
どうやって食べようかしら。
塩茹でした後、そのまま口に入れちゃおうかな。
→ひとりじめ?
炊き込みご飯という手もあります。
玉子と一緒に炒めるのもおいしい。
冷蔵庫を開けたら、お味噌と目が合いました。
たまには、違う食べ方にしてみよう。
ご紹介しますね。
★空豆の味噌わさび和え★
材料
空豆 100グラム(サヤから外したもの)
✳︎剥いてある空豆なら、もっとラクです。
A
お味噌 小さじ2
わさび 小さじ1
お水 小さじ1
作り方
①空豆は、黒い部分に包丁で切れ目を入れて下さい。
②沸騰したお湯で、2、3分茹でましょう。
青くさい匂いがしてきます。
③茹でている間に、お味噌、わさび、お水を混ぜ合わせて下さい。
④茹で上がった空豆の皮を剥きましょう。
つまみ食いもOK。(食べすぎ注意)
⑤混ぜ合わせたAに、空豆を投入して和えれば完成です。
いただきます。
お味噌色に染まった空豆。
そうっと、口の中に入れました。
お味噌の塩気が、さらに食欲をかき立てます。
ホクッとした空豆の食感。
ツーンと鼻に抜けるわさび。
炊きたてご飯にぴったり。
友人に言わせると、おつまみに最高とのこと。
わさびを多めにするのがポイントらしい。
どのお味噌を使うかで、口当たりに変化が生まれます。
自分好みを味を見つけるのも楽しい。
お子さんが食べる時は、わさびを少なめにするといいですよ。
家に常備してある材料で作ることが出来ます。
混ぜればいいだけなので、とても簡単。
ぜひ、試してみて下さいね。
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