やさいのキラメキ

新鮮なお野菜を使ったレシピ集です。

やさいのキラメキ

新鮮なお野菜を使ったレシピ集です。

レタス軍団のマヨポン炒め

レタス（玉／フリル）やチシャ菜、をたっぷり使ったシャキシャキ健康レシピです。 材料色んなレタス系野菜 マヨネーズ：大さじ１ ポン酢：大さじ１ サラダ油 作り方レタス達をザクザク食べやすい大きさにカットしていきます。 マヨネーズとポン酢を事前に混ぜ合わせておきます。 加熱して油を引いたフライパンに豪快にレタスを入れます。 加熱しすぎるとシナシナになるので注意が必要です。 満遍なく火が通ったところで、マヨポンをかけます。 さっとまぜまぜして完成です！ 保存法レタスは水分が多

やさいのキラメキ

    • ケールとひよこ豆のコラボサラダ

      スーパーフードで知られるケール。少し苦みがありますがクセにります。そこにあまーいひよこ豆をローストしてサラダでいただきます。 材料ケール ひよこ豆 お好きなドレッシング 作り方ケールをよく洗い、食べやすい大きさにカット。手でちぎってもOK！ ひよこ豆（乾燥豆を水にさらして戻しても美味しいです）を加熱したフライパンで炒めるか、オーブントースターで焼きます。 ひよこ豆がこんがりしたらケールと混ぜ合わせてお好みのドレッシングで完成です。 オリーブオイルと塩コショウも美味しいです

      やさいのキラメキ

      • 春めくサラダカブと玄米のお雑炊

        栄養たっぷりの玄米と旬のカブを使った健康レシピです。 材料カブ 玄米 白だし 塩 水 作り方玄米をあらかじめ炊飯器で炊いておくと時短になります。 玄米のメモリがあればそれに合わせて精米と同じように炊きます。 カブは半月切りにします。葉っぱがあれば1cm幅にカットします。 炊きあがった玄米を、沸かしたお湯に入れます。 白だし、カットしたカブをいれて混ぜながら煮ます。 味が薄ければ白だしを足して、最後に塩で調整。 あっという間に完成です。 保存法玄米の保存法は白米と同様に冷

        やさいのキラメキ

        • パーマグリーンのおひたし

          「パーマグリーン」は三池高菜とチリメンカラシ菜の特性を生かした、全く新しい葉物野菜で一度食べるとクセになりますよ！ 材料パーマグリーン 塩 みりん：大さじ１ 和風だし：小さじ１ 醤油：小さじ１ かつおぶし 作り方パーマグリーンを4～5ｃｍほどにカットします。 沸騰させたお湯に塩を適量入れ、さっと湯がきます。 取り出したパーマグリーンを冷水へ。 ぎゅっと絞ったパーマグリーンにみりん、和風だし、醤油をフライパンで軽く煮詰め、パーマグリーンに浸します。 最後にかつおぶしをフリフ

          やさいのキラメキ

        レタス軍団のマヨポン炒め

        やさいのキラメキ

          みずみずしい小松菜とツナの和え物

          小松菜はお料理には万能で色々なレシピに使えます。ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、鉄分などの栄養素も豊富で、旬の味わいを楽しみましょう。 材料小松菜 ツナ缶 塩 醤油：小さじ２ みりん：小さじ１ 生姜（チューブ）：適量 作り方小松菜は根元をカットして、4~5cmくらいに切り分けます。 沸かしたお湯に塩を少々、そしてサッと茹でます。 小松菜の色が濃くなればオッケーです！ すくい上げてしっかりと水気を切ります。 ツナ缶を開けて油をきります。 ツナと醤油、みりん、生姜を軽く揉

          やさいのキラメキ

          みずみずしい小松菜とツナの和え物

          やさいのキラメキ

          水菜たっぷりの寄せ鍋

          はりはり鍋（鯨と水菜）があるように、水菜ってお鍋にすごく合うんです。 シャキシャキでいつものお鍋が一段とレベルアップしますよ！ 材料水菜 鶏もも肉 白菜 人参 長ねぎ しいたけ えのき しめじ とうふ お出汁（市販の鍋つゆでもOK） 水　800ml 料理酒：大さじ3 みりん：大さじ3 しょうゆ：大さじ3 白だし：大さじ3 作り方水菜は細かいよりも少し大きめにカットします（10ｃｍ） 人参はスライサーでスライス（大根のスライスもおすすめです） その他食べやすい大きさにカッ

          やさいのキラメキ

          水菜たっぷりの寄せ鍋

          やさいのキラメキ

          冬のあまーいかぶのお刺身

          冬の寒さに耐えて甘さがギュッと詰まったかぶを薄くスライスして食べるお刺身。サラダとはまた違った美味しさがありますよ。 材料かぶ 醤油 わさび 作り方かぶをきれいに洗って薄くスライスします。 なんとこれだけでオッケーです！ 保存法まるごとキッチンペーパーにつつみビニール袋に入れて野菜室に入れます。 葉っぱは痛むのが早いので、なるべく早く食べちゃいましょう。

          やさいのキラメキ

          冬のあまーいかぶのお刺身

          やさいのキラメキ

          有機米の炊き込みご飯

          有機米は、お米本来の自然な甘さと香りを楽しむことができます。 また、お米に含まれる栄養素の吸収率が高く、ビタミンやミネラルなどの栄養素が豊富です。 材料有機米 お好きなきのこ（しいたけ・しめじ・まいたけ等） たけのこ にんじん 鶏肉（もも） 合わせ調味料 薄口しょうゆ：大さじ2 酒：大さじ2 みりん：大さじ2 ほんだし(顆粒)：小さじ2 塩：小さじ1 作り方きのこをお好きなサイズにカット。手でちぎっても良いです。 たけのこ、にんじん、鶏もも肉を食べ谷しい大き

          やさいのキラメキ

          有機米の炊き込みご飯

          やさいのキラメキ

          カラフルカリフラワーのほっこりミネストローネ

          ネストローネの味のポイントは、野菜の甘さです。 冬が旬のカリフラワー。甘くて色とりどりで鮮やかです。 熱を通しすぎると色が変わるので、小さなお子様と実験的にお料理するのも楽しいですね。 材料カリフラワー（カリフローレ） 玉ねぎ にんじん セロリ じゃがいも ベビーコーン トマト缶 水 ベーコン にんにく 塩 オリーブオイル 黒コショウ コンソメキューブ 作り方ベーコンを細切りにします。 続いてにんにくをみじん切り（にんにくチューブでもOK） Ａ（玉ねぎ、にんじん、セロリは

          やさいのキラメキ

          カラフルカリフラワーのほっこりミネストローネ

          やさいのキラメキ

          レッドオークリーフでブーケサラダ

          サラダでひと手間するだけで、食卓が華やかになりますよ。 材料レッドオークリーフ ミニトマト ブロッコリー 大根 ズッキーニ アーリーレッド（たまねぎ） お好きな具材 お好きなドレッシング クッキングシート 作り方野菜をきれいに洗います。葉物はシャキッとなります。 大根やズッキーニなどは薄くスライスしておきます。 クッキングシートを広げてまずはレッドオークリーフを敷きます。 そして軽く丸めて、空いているスペースにお好きな野菜を彩ります。 薄くスライスした具材を丸めたりする

          やさいのキラメキ

          レッドオークリーフでブーケサラダ

          やさいのキラメキ

          アレッタのガーリックバターソテー

          アレッタとは、ブロッコリーとケールを掛け合わせた日本生まれの野菜で、 なばな類に分類され、見た目は茎ブロッコリーにそっくりですが、葉も茎もつぼみも全て食べられます。 アレッタはケール特有の苦みはなく、茎の部分には甘みがあります 材料アレッタ にんにく バター（マーガリン） 醤油 作り方アレッタをよく洗いシャキッとさせます。 そして、アレッタを食べやすい大きさにカット。 にんにくはみじん切りに。（にんにんくチューブでもOK） バターをフライパンに入れ温めます。 そこに刻んだ

          やさいのキラメキ

          アレッタのガーリックバターソテー

          やさいのキラメキ

          ベビーリーフを使ったお洒落サラダ

          ベビーリーフは歯ごたえも良く美味しいですよね。 ベビーリーフを使うと時短にもなるので良いですよね！ 材料ベビーリーフ マッシュルーム クルトン オリーブオイル 塩コショウ パルメザンチーズ 作り方ベビーリーフをサッと水洗いします。 マッシュルームはよく洗い薄切りにしていきます。 （実はマッシュルームは生で食べられるきのこです。） ボールに（面倒なら使用するお皿に直接でもOK）ベビーリーフとマッシュルームを入れ、塩コショウとオリーブオイルを混ぜ合わせていきます。 盛り付けた

          やさいのキラメキ

          ベビーリーフを使ったお洒落サラダ

          やさいのキラメキ

          あま～い人参を使った野菜の肉巻き

          野菜の甘みとお肉の旨味がぎゅっとなったおすすめの一品です！ 材料人参 いんげん豆 しめじ 豚バラ肉 塩コショウ 小麦粉 サラダ油（ごま油もおすすめ） 調味料 醤油：大さじ２ みりん：大さじ２ 料理酒：大さじ２ 作り方野菜を短冊切り、もしくは細切りにして束ねるでもOKです。 豚肉にカットした野菜を巻いていきます。 この時に小麦粉を全体につけます。 塩コショウも全体にさっと馴染ませます。 油をひいて熱が入ったら具材を焼いていきます。 火が入ったら合わせた調味料を入れて弱火で

          やさいのキラメキ

          あま～い人参を使った野菜の肉巻き

          やさいのキラメキ

          珍しい黒丸大根のソテー

          真ん丸な形が特徴の黒丸大根。 皮付きで焼いて食べると凄く美味しいんです。 少しほろにがな大人の味。 材量黒丸大根 オリーブオイル 塩コショウ（ほりにしでもOK） 醤油：少々 作り方黒丸大根は大きくないので、輪切りで大丈夫です。 オリーブオイルを入れてフライパンを温めます。 熱が通ったら、黒丸大根、塩コショウを投入。 適宜ひっくり返して焼いていきます。 両面ともに少し焼き色が付いたら最後に醤油を少々入れて絡めます。 これで完成です！すごく簡単です。 保存法「黒長大根」の保

          やさいのキラメキ

          珍しい黒丸大根のソテー

          やさいのキラメキ

          甘みが詰まった大根で作るブリ大根

          材料大根 ブリ 塩：適量 料理酒：小さじ１ 砂糖：大さじ２ しょうゆ：大さじ２ みりん：大さじ１ 生姜：適量 水：適量 作り方まずはブリの臭みを消します。 ブリに塩を揉みこみます。（日本酒を加えてもOK） そして、熱湯をかけます。 これでだいぶ臭みが取れると思います。 （新鮮なお刺身ブリならそのままでもいけたりします） 大根は食べやすい大きさにカット。 生姜は細かく細切りにします。 お鍋に水を入れて、まず大根と調味料の材料を全部入れます。 そして、火にかけて沸いたら生姜とブ

          やさいのキラメキ

          甘みが詰まった大根で作るブリ大根

          やさいのキラメキ

          新たまねぎのほっこりスープ

          冬の寒さに当たって、ぎゅっと甘みが増した早獲れたまねぎのスープです。 葉っぱも柔らかいので美味しく食べられますよ。 材料新たまねぎ コンソメキューブ：1個 水：500cc ベーコン：お好み 黒コショウ 作り方玉ねぎの外側1枚を剥きます。 根っこの部分は包丁などでくり抜きます。 水に玉ねぎとコンソメキューブを入れて火にかけます。 沸いたら中火で蓋をしてコトコト20～30分くらい煮込みます。 この時に刻んだベーコンや新たまねぎの葉っぱも入れちゃいましょう。 蓋を開けてトロっと

          やさいのキラメキ

          新たまねぎのほっこりスープ

          やさいのキラメキ