お店づくり

本

2020年、７月上旬に長野市にお店をオープンします。お店づくりの様子、お店の目指すところをまとめます。

運営しているクリエイター: にします＠こうじやの嫁

2020年3月22日 07:00

（店）やりたい事、やる事は絞った方が良いし、できない事は、人に任せるが勝ち。

前回、なぜ、空き店舗を探すのではなく、新店舗を建築するのかという話を書きました。

これね。↓

そうです。簡単にぶっちゃけていうと、この土地が、どうしても欲しかったんです！！笑

本当だったら、更地のまま駐車スペースとして使えればBEST！だと思っていたけど、土地を手に入れるには建物を建てるという条件があったお陰で、店舗建設話がトントントンと進んでます。

今となっては有難い条件！！

『いつか

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にします＠こうじやの嫁

2020年3月21日 08:00

【店】なぜ、麹屋が新築でお店を持つことにしたのか。ホントのところ。

『2020年7月上旬に、長野市で麹と甘酒cafeのお店をオープン予定です』こういうと、知ってる人も、知らない人もみんな口を揃えて、
『いいわね〜！』
『楽しみだね〜！』
『オープンしたら絶対行くわ！』と言ってくれます。

励ましがとってもありがたい反面、とてつもないプレッシャー。。。汗

逆に、「お店は大変だよ」と言ってくれたのは、独立してお店を営むシェフの方。実際に経験されている方の言葉は、やっ

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にします＠こうじやの嫁

2020年3月11日 07:00

飲みたくなるのに、なかなか飲めない味噌汁の話。

海外に行くと、日常生活で何気なく口にしているものが恋しくなる。

確かにわたしも旅行に行くと、味噌汁がたまらなく飲みたくなる。

まっ、わたしは海外に行ったことはないのだけれど。

でも、日本国内で旅行をしても、気軽に味噌汁を飲める場所ってなかなか無い！
SAで味噌汁を探したら、あった！『豚汁定食650円』

違う、違う、そうじゃそうじゃない〜　なんて、鈴木雅之を口ずさみながら

純粋に味噌の汁

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