料理日記

2020年9月11日 23:44

いつもと違うトマトスープ

最近、暴食が続いて
ついに体が叫び声をあげたので
ヘルシーな野菜スープを作ることにした。

ちょうど家に
トマト缶と野菜の切れ端が
たくさんあったからそれらを使うことにした。

いつも通りだと
この食材で出来上がるのは
ミネストローネだ。

だけど今は
もうちょっとパンチのあるスープが
飲みたかったので
スパイスを追加してみることにした。

※コンソメの素が家になかったので
今回は使用しません。

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ゆうきん

2020年8月28日 23:55

サンドイッチを作ろうとしたら
アボカドが熟していなかった。

仕方がなく
ハムエッグでも焼こうかと思ったら
ハムも切らしていた。

挽肉とにんじん、パセリと卵
しなったアスパラしか冷蔵庫になかった。

ハンバーグじゃ朝から重すぎるし
皮なしソーセージでも作ってみるか
ということで初挑戦。

挽肉を練って
ナツメグと塩、ブラックペッパー
刻んだパセリを混ぜ合わせた。

ラップで包んで形を整えて
さら

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ゆうきん

2020年8月28日 00:59

買ったチキンの行く末

韓国のASMR動画って
すごく中毒性があって。

観始めた時は、何これ、面白いの？
という感じだったのが
今ではもう咀嚼音の虜になっている。

特に好きのが
フライドチキンにかぶり付く時の
サクサクって音と
ラーメンを
ジュルジュルっとすする音。

こんな動画を
お腹が減ってる時に観たら
同じものを食べたくなってしまう。

ふと気がついたら
指が勝手にUber eatsで
フライドチキンを注文して

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ゆうきん

2020年8月24日 15:46

真夏にロールキャベツ

久しぶりに
キャベツを丸ごと買った。

普段は高くて
なかなか手が出せないけど
ロールキャベツを作るときだけは特別。

すごく手間のかかる料理だから
たまにしか作らないレアキャラ。

キャベツの葉は
一枚ずつ丁寧に剥がして
芯の部分は薄くなるように削ぎ落とし
たっぷりの湯を沸かして
キャベツがしんなりするまで茹でた。

合挽き肉と牛乳に浸したパン粉を
粘りがでるまで混ぜ合わせ
キャベツの芯と
人参

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ゆうきん

2020年8月22日 21:22

オムレツが作れない

引越しをして
新しいキッチンに立つようになり
いくつか問題点がでてきた。

その一つが
『オムレツが作れない』
ということ。

オムレツは昔から不得意だった。

以前のキッチンでも失敗することが
何度かあった。
けれどそれはどうにか修正できる
レベルの失敗だった。

そういえば誰かが
調理学校では卒業試験に
必ずオムレツがでてくる
という話をしていたなぁ。

料理の全ての過程が
オムレツ作りには含

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ゆうきん

2020年8月10日 17:24

妹子へ朝食を

上京する直前
妹子とお休みが被ったので
一緒に朝食を食べることにした。

前日の夜
フレンチトーストを仕込もうとしたら
『お姉ちゃんのフレンチトーストは食べない』
と言われてしまった。

中学時代に一緒に作った
フレンチトーストでお腹を壊したのを
未だに根に持っているようだった。

実家を離れてから
フレンチトーストは何度も作ってきたし
あれ以来お腹を壊すような
失敗作は作っていない。

けれども

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#ミスiD

いつもと違うトマトスープ

8枚切りのパンが好き

買ったチキンの行く末

真夏にロールキャベツ

オムレツが作れない

妹子へ朝食を