元戦場カメラマン社長のブランディングサロン【はじめに】鯛一郎クンを応援しながら起業を考えるサロン＊生産現場に行ってきました！8-5

どうも。テレビ局グループという絶対安定で平和な世界から、32才のときに世間の荒波に飛び出してまんまと借金生活に転落。元戦場カメラマン社長の出口です٩( 'ω' )و。v今日は鯛一郎クンを応援しながら起業を考えるサロン＊生産現場に行ってきました！編です！

▼愛媛県宇和島市　朝4時に集合。

この度、戦場で生き抜く極意、、
もとい、日本という荒波を生きていくために、、
セルフブランディングを学ぶコミュニケーションサロンを立ち上げました

セルフブランディング？？
なにそれ？？

と思った方も気軽に参加いただけるように、
グルメで、気持ちを揺るがしてみます！

(●´ω｀●)おいしいよ。

なんと入会特典は「鯛」送ります！！！＊季節により蟹の可能性もあります

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元戦場カメラマン社長のブランディングサロン入会プレゼント/愛媛県「鯛一郎クン」生産の現場に行ってきました！

▼愛媛県宇和島市　株式会社タイチ

18年前、始めた時は養殖の魚は臭いし、脂がギトギトして食べれないと言われた。悔しさをバネに最高の魚を作ろうと決心。

鯛一郎クンのすごいところは、
この脂がのった美味しさを通年楽しめるところ。

時期によっては、天然の真鯛よりも
価格が上がってしまうほどなんだとか！

鯛一郎クンを作ったのはこの人！

徳弘水産の「お頭（おかしら）」こと代表取締役・徳弘多一郎さん。

鯛一郎クンの故郷は、鯛の水揚げ量NO.1を誇る愛媛県宇和島市。１代目鯛一郎クンは、2009年に生まれました。現在もエサや生育環境の改良が進められており、その味わいは、毎年パワーアップしているのだとか。

「愛しているよ！」から始まる鯛一郎クンの一日

▼鯛一郎くんが育つのは宇和海は穏やか。

とにかく愛情たっぷりに育てられている鯛一郎くん。
男の子風の名前だけど、出荷の時は娘を嫁に出す気分なのだとか。。

 たとえば、社長の徳弘さんは鯛一郎クンが泳ぐ生け簀に『おはよう、愛してるよ』って声をかけながらエサをあげている。

「若いスタッフは流石に『愛しているよ』というのには、抵抗があるみたいですが……（笑）。こうして手をかければかけるほど、美味しさで応えてくれると思うんです」とは徳弘さん。

また、鯛一郎クンが食べるエサは、養殖魚特有の臭みをなくすため、エビやりんごなど30種類以上におよぶ天然由来の素材と酵母を混ぜたもの。エサを与える際は、機械で行う場合の5倍もの時間をかけ、鯛一郎クンの健康状態をチェックしながら手作業で行っているんだそう。

一年中変わらない美味しさは、
徹底した生育環境の管理の賜物

鯛一郎クンが育つ生け簀にも、
徳弘さんの愛情はたっぷりと詰まっています。

「魚も人間と同じように、生育環境の変化によってストレスが溜まったり、健康被害が出てしまうんです。なるべくストレスをかけない環境作りも心がけています」（徳弘さん）

魚にとって暮らしやすい環境とは、第一に自由に泳ぎ回れる環境であること。そして、適切な酸素量や水温が保たれていること。

さまざまな技術開発や努力が実を結び、かつては養殖魚を敬遠していた料理人たちも、今では「お刺身はもちろん、煮たり焼いたり漬け込んだり、どんな食べ方でも美味しい！」と鯛一郎クンを指名買いするほど。

ブランド米のコシヒカリや高級和牛の松阪牛のように、人の手をかけることで美味しさが倍増した「ブランド養殖魚」の存在が当たり前になる時代がくるかもしれませんね。

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３）入会時に愛媛県より朝獲れたての「鯛一郎クン」をお送りします！！

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 月10本ベースで更新します！ 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 経営といえばその多くが男性が書かれていて 女性が読むのは難しい(^_^;) そんな自身の体験も生かして ビジネスのアイデアを提案します。 雇用の形が変わる”激動の令和”を生き抜く。 情報と人が往き交う東京渋谷から しなやかなライフシフト情報を送ります！

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