良い油、悪い油
健康的な油の選択肢
私たち人間の本来の代謝が「脂質」であるとは言え
油であればなんでも良いという訳ではありません。
良い油、悪い油があるので何を選択するかが重要です。
身体にいいとされている油と良くない油について
数回に分けてご紹介していきます！
ココナッツオイル
アルツハイマーにココナッツ
アメリカのメアリー・T・ニューポート医師は
オハイオ州出身の小児科医です。
旦那さんのスティーブが若年性のアルツハイマー病を発症し
病気が進行する夫の介護を辛抱強く続け、
様々な治療の可能性を模索していました。
そんな時、脂肪酸の一種である「中鎖脂肪酸」の臨床試験を偶然発見。
「中鎖脂肪酸」とはココナッツオイルやパームオイルから
抽出されることを突き止めたメアリー医師は
夫のスティーブに、ココナッツオイルを加えたオートミールを
毎日食べてもらうことにします。
するとその日のうちにアルツハイマー病の症状が
大きく改善したというのです。
この食事を継続した夫のスティーブは介護が必要な状態から、
日常生活を不自由なく送れるような状態にまで改善したそうです！
アルツハイマー病の患者さんの脳ではインスリンの効きが悪くなります。
すると脳の神経細胞はエネルギー源としてブドウ糖(グルコース)を
使用することが出来なくなってしまいます。
しかし、脳の神経細胞はグルコースへの反応が悪くなっただけで、
脂質が元であるケトン体はエネルギーとして使用することができるので
ケトン体が供給されれば神経細胞は活性を保つことができる。
という訳なのです。
Dr白澤によって翻訳されたDrメアリーの発見はこの本で詳しく知ることができます。
食品による治療の効果は
これまで病気の進行と止めるお薬が無かったアルツハイマー病の患者さんと
その家族に希望を与えることになった発見だそうです！
中鎖脂肪酸が脳の老化を遅らせる
認知症の一種である「アルツハイマー型認知症」
進行すると脳の神経細胞はブドウ糖を利用することが
出来なくなるということが研究でわかっています。
最近では「アルツハイマー型認知症は」
「脳の糖尿病」あるいは「３型糖尿病」と呼ばれています。
アルツハイマー型認知症により、認知機能が低下した患者さんの
神経細胞で、ブドウ糖の代わりのエネルギー源として
ココナッツオイルに含まれる「中鎖脂肪酸」が
脳で使われることが最近の研究で分かっています。
ケトン体はココナッツオイルを摂取した時だけでなく、
糖質制限をしたときや高脂肪食をした時にも
肝臓で産生されることがわかっています。
アメリカで研究を行ったチームにより
早老症のモデル動物に高脂肪食を与えることで
加齢に伴う脳の老化を抑制できることが発見されています。
通常の食事を与えられたモデル動物は、
行動異常のみならず、加齢性の難聴を認めましたが
一方でココナッツオイルが総カロリーの60％になる食事を与えられた
グループは聴覚機能が温存され、行動異常も軽症だという
研究結果が報告されています。
メタボへの効果
「メタボ」と呼ばれ広く知れ渡った
「メタボリックシンドローム」は肥満症の一種です。
メタボを発症すると、血糖を下げるホルモンであるインスリンと
食欲を抑えるホルモンであるレプチンの効きが悪くなると言われています。
インスリンの効きが悪くなると血糖が上昇し、中性脂肪が蓄積されて
内臓脂肪が増加します。
レプチンが効かなくなると食欲を抑制できなくなり、摂取カロリーを
コントロールすることが出来なくなることにより体重が増加します。
韓国の湖西大自然科学科肥満・糖尿病センターのスンミン・パク博士ら
によってある研究により２型糖尿病を発症した状態でも
ケトン体を摂取することによりインスリンとレプチンの
両方のホルモンの働きが改善した。ということが報告されています。
食欲を抑える
糖尿病やメタボを発症した人は空腹時に甘いものを食べたくなりますが
これは、脳の食欲中枢でグルコキナーゼという酵素が活性化することで
炭水化物が無性に欲しくなる。ということが分かっています。
イギリス王立ロンドン大糖尿内分泌代謝科の
シエッド・フセイン博士らの研究により
食欲中枢のグルコキナーゼを薬剤を使用して活性化させると
糖の摂取量が増え、逆にグルコキナーゼを不活化すると
糖の摂取量が減るということが明らかになっています。
ココナッツオイルにはグルコキナーゼを抑制する働きがあります。
ココナッツオイルを食前に摂取することにより
食事での炭水化物摂取量を自然と減らすことができる可能性があると
言われています。
最後に
最後まで読んでいただきありがとうございます☺️
今回は身体に良い油として「ココナッツオイル」について
ご紹介しました！
また次回の投稿もお楽しみに！
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