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美味しいの一言を求めて
料理は生きる上で誰でもできること。
そこに工夫や手間をかけてやっと美味しいものが出来上がっていく。
料理には完成形はないと思っていて、常に新しい発見や組み合わせが出てくる。
私は小さなお店を営んでます。
料理と向き合いながら日々料理が美味しくなる方法を考えています。
私がこの仕事を初めてからまだ１５年。
初めはカフェがしたくて入ったこの世界。
只々マニュアル通りにコーヒーを淹れ、簡単な
昔も今も、これからも
私のエンジンがかかった瞬間についてお話させていただきます。
現在私の職業は料理人です。
私が料理人になったきっかけは母がカフェを始めたことがきっかけでした。
毎日来るお客様と楽しく話している姿や、料理やお菓子を食べて喜んでいるお客様の姿を見ていたら私もこんなお店を持ちたいと思い、この世界に足を踏み入れました。
そんなカフェをしたいと夢をもった私ですが何をしていいのか明確な目標が分かっていませ