人生はチャレンジだ！「好きな事を仕事にする」編　新たに見つけたやりたい事。

あれだけ打ち込んでいた寿司職人の修行を途中で放り投げ、北海道へ帰った。 後悔と未練と晴れ晴れした気分と、自分でも分からないくらいぐちゃぐちゃな心。 「もう、どうにでもなれ！」 投げやり半分… 「もう一度寿司職人の修行やり直すかな」 希望も半分。 揺らぐ気持ちを天秤に掛けたら… 若さ故の「易きに流れる…」 で、とりあえずバイトした。 地元の漁港でスケソウダラの積み込み… コンビニの商品配送センターの仕分け作業… 水産加工場の作業色々… そんな時、父の勤務先の

人生はチャレンジだ！「好きな事を仕事にする」編⑤世間知らずな反発…そして後悔。

寿司職人の修行も一年を過ぎ、2年目に突入した頃には、裏方仕事は一通り出来るようになっていた。出前、洗い物、ホール業務は勿論、シャリ切り、焼き物、蒸し物、汁物の調理、ネタ仕込み全般等、自分でもそれらの仕事に対して自信も付いてきた。 でも…その頃だと思う…。 旦那さんや女将さんの言うことが段々と煩わしく感じるという心の変化。 今思えば、ただのわがままで自信過剰で生意気な若僧。なのに、そんな事に気づくはずも無く、その煩わしさは日々増長され、やがてそれは自分の態度にも出始める。

人生はチャレンジだ！「好きな事を仕事にする」編④目標に向かって

子供の頃から漠然と思い描いていた「自分の店を持つ」というとても小さな夢。料理好きな父親の背中をずっと見ていた私は、なんの抵抗も無く「スッと」料理作りが好きになった。それが「寿司職人になる」という明確な目標に変わった事で、いつか必ず北海道に帰って「お寿司屋さんを開く」という夢を抱きなら、東京で寿司職人見習いとして孤軍奮闘の毎日。でも、欲張りな私は、プライベートも充実させようと、趣味のバイクの大型化を目指して「限定解除一発試験」を11回目でやっと合格するという何ともお騒がせな若者

人生はチャレンジだ！「好きな事を仕事にする」編③七転び八起き…八転び…九転び…十転び…十一？

敢なく撃沈した一回目の限定解除一発試験。 練習するにも、当時通っていた練習所は、確か1時間2500円だったと記憶しています。私が当時頂いていた寿司職人見習いの給料は、手取り9万5000円位。10万円に満たない給料で、アパートの家賃を払い、休日の食事代、バイクのローン、社会保険料を払うと、残金は僅か。それを何とかやり繰りして、限定解除試験代、練習代を捻出し、やっと生活出来た感じでした。そんな綱渡り生活をしながら月1回の早朝練習後の本番一発試験、2回目を迎えますが…… 結果は、

人生はチャレンジだ！「好きな事を仕事にする」編②全力で駆け抜けた青春。

シグナルGPで、小柄な女性が跨がるSUZUKI GSX1100S刀にブチ抜かれた衝撃があまりにも大きくて、その場で「限定解除」を決意。でも当時は、今のように自動車教習所で手取り足取り親切に教えてくれるような教習と実技試験免除の「制度」が無く、大型自動二輪免許に於いては運転免許試験場で、いきなり試験コースを走らされる「1発試験」しかありませんでした。私の持っていたバイクの免許が「中型自動二輪免許」だったので、「中型」の限定を解除し、大型自動二輪免許を取得する事を当時世間では「限

人生はチャレンジだ！「好きな事を仕事にする」編①少年から青年へ…そして青春。

子供の頃の想い出で特に印象深いのが、夏休みで行く家族キャンプ。毎年、道南の熊石町(現在は八雲町)へ出かけた。車には前の晩に荷物をぎっしり積んで、翌早朝3:00には出発するのが決まりだった。当時はコンビニなんてものは無く、母親が出発の3:00よりも早く起きて、お握りとゆで卵を作り、それを途中の長万部のドライブインの駐車場で食べた。夏の家族キャンプも毎年恒例となり、私が高校3年の夏まで家族キャンプは毎年続けられた。 そんな少年時代を過ごし、「キャンプ」という非日常的な過ごし方が

人生はチャレンジだ！

私が尊敬する方の中で、非常に強く影響を受けたのが、元プロレスラーのジャンボ鶴田さん。ジャンボ鶴田さんは、もう20年前に49歳という若さで他界してしまった、現役時代は日本人レスラー最強と言われた凄い方です。数々のタイトルを獲得し、何事にも挑戦し、最後には大学で教鞭を取る事にも挑戦しています。彼が残した言葉に「人生はチャレンジだ！」というのがありますが、まさにジャンボ鶴田さんの生き方そのものだったのかも知れません。 今年大学生になった娘が「バイクに乗りたい！」そんな事をいきなり言

10月ニセコ秋キャンプ予約！

来週火曜日は遂にあの試験…💦 年に一度しかないチャンス。　 今年で3度目の受験。 もう3回目だし…コツはつかんだしょ？ でも…「自信がある！」と言ったら嘘になる。 今、試験当日の事を思い浮かべるだけで、心臓がドキドキする。 「早く過ぎ去れ！」 これが正直な気持ち。　 そんな緊張をほぐす為に、楽しい事する段取り 開始！10月のニセコは紅葉真っ盛り！そんな素敵なニセコで毎年キャンプしてきましたが、今年も予約しちゃいました。 そのキャンプ場は、私の人生のターニングポ

令和2年度給食用特殊料理実技試験

今年で3度目の受験。 学科試験は1度目の試験で合格しましたが、実技試験が不合格。この実技試験、かなり手強い試験で、普段通り自分流でやっちゃうと、まず合格しません。不合格になった時、その理由を自分で分析し、次に活かせなければ合格はかなり難しいでしょう。最初の受験では、極度の緊張が終始解けず、暗記した作業手順も調理方法も全てぶっ飛び、実技問題用紙を見ながら作業した為、全てが遅く、ただただ時間だけが無情に過ぎていく…そんな受験でした。結果は当然不合格。この時間オーバーが1番減点がキ

「思い立ったら温泉♨️」なんかどこかの温泉観光地のキャッチフレーズみたい…そんな軽い気持ちでふらっと温泉一泊。さぁ、存分にリラックス出来たし、今日から本気モードに切り替えます！今年こそ突破！絶対に突破するぞー！専門調理師国家試験！ #温泉　#国家試験　#突破

晩酌🍺

note使い始めて慣れてないので、今色々とお試し投稿してます😅晩酌シリーズはInstagramメインで投稿中ですが、今、このnoteの方向性を見極める為に、今後は多種多様な記事を書いてみようと思います。画像は札幌市西区琴似の「焼肉　とんとん亭」のテイクアウト焼き鳥セットと、今マイブームで1番ハマっているサッポロゴールドスター。今日も暑かったですね！乾杯🍻‼️ #晩酌　#焼き鳥　#サッポロゴールドスター

おはようございます！ 時刻はまだ4:28 今日は休み。でも起きるのだいたいこの時間。 早番のクセが染みついちゃっているんです。 息子の寝顔を横目に、このまま起きちゃうか、もう一眠りするか思案中。子供の寝顔は天使の寝顔…だなんて、朝から親バカ炸裂です😅 #早起き