The Extra Tuna Oil 本まぐろのツナコンフィの楽しみ方
開発するのに、3年以上かかりました。焼津水産高校さんの先生・生徒の方とプロトタイプを作り、そのメニューを開発していただいたのが2020年9月でした。
その時の記事が↓↓です。
この時学生の方が考案してくれた
本まぐろのツナで作る【冷製パスタ】がこの上なく美味しかったのです。
オイルに浸透した鮪の旨味が凝縮され、通常のツナにはないホロホロしたツナがここには存在したのです。
この味が忘れられなく、この味がでるようなツナ瓶に仕上げるのに、3年もの月日を使ってしまったのです。
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