#76 抹茶の容器について

こんばんは！

今日は抹茶アイスの容器について書いていきたいと思います。

抹茶と容器の関係

いきなりですが、抹茶の商品で透明な容器を使っているのを見たことありますか？

本日発売の新商品で「セブンイレブン　ワッフルｺコーン　金の抹茶」

という商品を例に挙げると、ご覧の通り、黒い容器と緑の蓋になっていますよね？

これが普通のソフトクリームだと、透明の容器で、中のアイスが見えるようになっているんです。

この理由は何だがご存知ですか？？

答えは、、、

「抹茶は光に弱い」

為です。

これは、抹茶が光に当たり続けると、「酸化」という現象が起き、色が退色します。

せっかく綺麗な緑色なのに、うすーい緑になってしまうのです。

それだけではなく、「風味」も変わります。

風味も劣化し、せっかくの抹茶の風味が弱くなってしまうのです。

酸化を防ぐためにはどうすればいいのでしょうか？

この答えは、「光を通さない容器を使用する」ことです。

この容器を「遮光容器」と呼びます。

特殊な加工がされているため、透明の容器に比べるとコストもかかるのですが、美味しさ・見た目の色には代えられません。

これはアイスだけではなく、他の抹茶商品は光が当たらないようになっているかと思います。

（デザートなどは別かもしれませんが・・）

最後に

いかがでしたでしょうか？

抹茶と容器の関係をお伝えしました！

余談にはなりますが、本日紹介した「セブンイレブンのワッフルコーン」ってご存知ですか？

この商品、セブンイレブンのプライベートブランドなのですが、すごくクオリティーが高いですよ！

だいぶ前から抹茶は期間限定で出ていたのですが、今回「金」のブランドを引き連れて戻ってきました！

このアイスのファンなので、購入して食べてみようと思います。

セブンイレブンのPBはクオリティが高い商品が多いので、少し高いですがお試しください！

それでは、また！