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牛山純一
2020年6月16日 17:30
「高原」と言えば何を連想するだろうか。連なる山脈、青い空と白い雲、そして、ジェラートだろう。私の地元には、こだわりの低温殺菌の生乳と旬の野菜や果物を使った人気のジェラート屋さんがある。それが、「八ヶ岳Sereno」だ。お店の名前の「セレーノ」は、イタリア語で「晴天」や「青空」を意味する言葉だ。ここは標高も高くて、霧が発生しやすい場所なのだが、晴れた日には青空が一面に広がって
2020年6月2日 12:25
私の地元には、とても人気のおいしいパン屋さんがある。おいしいパン屋さんがある地域というのは、それだけで住民の「幸福指数」が上がると思っている。そのパン屋さんの名前は、「ブーランジェリー けろっく」。お店の名前の由来は、オーナーさんがカエル好きだからだと言う。お店のロゴも、ハスの葉っぱが由来なのだとか。ちなみに、「Boulangerie（ブーランジェリー）」と言うのは、フランス語
2020年5月21日 22:35
今から、8年くらい前。1人の男性が市役所の窓口にやって来た。その男性は飲食店の主人だった。その当時、私は保育園の部署で仕事をしていたのだが、彼は保育園にお店のチラシを配りたいというお願いにやってきたのだ。✄- - - - - - - - ✄- - - - - - - - - ✄「地元の食材を使って、料理を作っていきたい」そんな想いから生まれた、鰻重のような味のニジマスのお重。
2020年5月18日 21:18
新型コロナウイルスの影響で、飲食店の売上は良くて3割、ひどいところでは1割以下に減ってしまったという。ファストフードは、テイクアウトやデリバリーによって、減った売上の一部をなんとか取り戻しているという状況だ。飲食店という密閉空間に、長時間閉じ込もることに抵抗を感じる人が多いということなのだろう。茅野市のお店も、観光客をターゲットとしているお店が多いこともあって、その影響は少なくはない。
