う米めん

すするお米でカラダに愛を。 福島県天栄村で奮闘中。地元食材をふんだんに使用して安心！…

う米めん

すするお米でカラダに愛を。 福島県天栄村で奮闘中。地元食材をふんだんに使用して安心！安全！うまい！を目指します。 毎月第1、第3金曜日に更新中！

“う米めん”で地球にやさしく、おいしいをチョイス！

みなさん、こんにちは！ 福島県天栄村で「う米めん」というグルテンフリーの米粉麺を製造している樽川千香子と申します！ 過ごしやすい季節になり、毎週末は「う米めん」としてイベント出店をさせていただく機会が増えました。 新米の季節でもあるので、この時期になるとお米を原料としているう米めんですから、ありがたいことにたくさんのお声がけをいただきます。いつもありがとうございます。 店舗やオンライン販売ですと試食をご提供することができませんが、イベントを通して実際に味わっていただいたり、

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    • この症状に要注意！食物アレルギーの初期症状とは？

      みなさん、こんにちは！ 福島県天栄村で「う米めん」というグルテンフリーの米粉麺を製造している樽川千香子と申します！ 気候も少しずつ秋めいてきました。 まだまだじめっと暑い日もありますが、だんだんと過ごしやすい時期に突入です！ 涼しくなってきたことでありがたいことにう米めんも多数のイベントに呼んでいただくようになり、皆様と直接お会いできる機会が増えてきます。この機会にInstagramや X（旧Twitter）などで情報をキャッチして、お近くの際には遊びに来てくださいね！ そ

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      • この時期に気をつけたい！米粉の保存方法

        みなさん、こんにちは！ 福島県天栄村で「う米めん」というグルテンフリーの米粉麺を製造している樽川千香子と申します！ 暑くてジメジメしてる季節が続いておりますが、皆様はいかがお過ごしでしょうか？ この時期は常温保存している食材も傷みやすい時期で、お野菜や調味料、保存食も気が付くと…ということ、ありますよね。 もちろん、米粉も例外ではありません。そこで今回は、米粉の保存方法についてお話いたします。常に美味しい米粉を食べるための工夫、お見逃しなく！ パンケーキ症候群とは？高温

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        • こだわり抜いたう米めんの“安全”

          みなさん、こんにちは！ 福島県天栄村で「う米めん」というグルテンフリーの米粉麺を製造している樽川千香子と申します！ 福島も桃の季節になり、我が家も桃の香りに包まれるようになりました。 そして、福島の桃とう米めんの夢のようなコラボ企画が7月19日〜23日の間、八芳園さんで行われます。 ぜひこの機会に福島の桃をはじめ、福島食材をご堪能くださいね。 そして、う米めんのOEM専用ウェブサイトがオープンしました！ OEMは企業さんに限らず個人の方からも少量からお受けできますので、気

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        “う米めん”で地球にやさしく、おいしいをチョイス！

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          日々の生活に気軽に「米食」を取り入れよう！

          みなさん、こんにちは！ 福島県天栄村で「う米めん」というグルテンフリーの米粉麺を製造している樽川千香子と申します！ 梅雨時期の蒸し蒸しと暑い日々が続いています。皆さんは体調等崩されていませんか？ 先月末のお話ですが、素敵なご縁あって第20回福島県議会議員勉強会にて発表の機会をいただきました！ う米めんのこれまでの取り組みや、米粉市場の明るい未来についてなどをお話させていただき、私自身も有意義な時間を過ごさせていただきました。ありがとうございました。 改めて、多くの方に米粉が

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          う米めんが創る「おいしいニッポン」

          みなさん、こんにちは！ 福島県天栄村で「う米めん」というグルテンフリーの米粉麺を製造している樽川千香子と申します！ 皆さんは「FOOD ACTION NIPPON」をご存じですか？ 実はう米めんのパンフレットに標記している「FOOD ACTION NIPPON」。「う米めんのパンフレットを見て知った」という方の声が聞こえてくるくらい、あまり身近では聞かない言葉かもしれません。 そこで今回は、う米めんが取り組んでいる「FOOD ACTION NIPPON」についてご紹介してい

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          う米めんが創る「おいしいニッポン」

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          身近な“米粉”を探してみませんか？

          みなさん、こんにちは！ 福島県天栄村で「う米めん」というグルテンフリーの米粉麺を製造している樽川千香子と申します！ 突然ですが、皆さんはコンビニや外食した時に「米粉」が使われた商品やメニューを選びますか？ というのも、最近は小麦アレルギーの方でも食べられるように米粉が使われていたり、米粉を活用してカラダに気遣ったメニューが開発されたり、はたまた小麦の価格高騰の影響によるものだったりと色々な理由はありますが、米粉商品が多く見られるようになりました。 それらはカフェやレストラン

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          栄養満点！暑い時こそお米を食べよう！

          みなさん、こんにちは！ 福島県天栄村で「う米めん」というグルテンフリーの米粉麺を製造している樽川千香子と申します！ 夏までまだまだ先！と思っていたら、すでに福島県内でも30度を超える日がちらほら出てくるようになりました。急激な暑さ、寒暖差に体調を崩されていませんか？ これから暑くなる一方。「なんだか夏バテ気味かな〜」という日が来るのも時間の問題です。夏バテ気味の時はお米を食べたくない……でも実は、お米は暑い時だからこそ食べてほしい食材でもあるんです！ 今回はそもそも夏バテとは

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          私が無添加にこだわる理由

          みなさん、こんにちは！ 福島県天栄村で「う米めん」というグルテンフリーの米粉麺を製造している樽川千香子と申します！ ゴールデンウィークも折り返しを過ぎ、今日はこどもの日！ お出かけしたりおうちでゆっくりしたりと、各家庭でのゴールデンウィークを楽しまれていますか？ 実は、このゴールデンウィークに入る直前、地元の農業高校である岩瀬農業高等学校の生徒の皆さんが考案された“カリーノケール”というお野菜を使った米粉麺の製造に携わらせていただいき、その記事が掲載されました！ 生徒の皆

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          最近の“食物アレルギー”注目は？

          みなさん、こんにちは！ 福島県天栄村で「う米めん」というグルテンフリーの米粉麺を製造している樽川千香子と申します！ 早速ですが、アレルギーの原因となる食べ物は昔から鶏卵、牛乳、そして小麦粉と言われていました。しかし、最近はちょっとその風潮が変わってきているのをご存じでしょうか。 そこで今回の記事では、日々変わるアレルギーについての情報について、新しく厚生労働省が出したデータからその傾向をみていきましょう。 変化する“原因食物”食べ物の中には、アレルギー症状として出やすい食べ

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          最近の“食物アレルギー”注目は？

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          私たちの知っている“お米”と“米粉用米”の違いとは？

          みなさん、こんにちは！ 福島県天栄村で「う米めん」というグルテンフリーの米粉麺を製造している樽川千香子と申します！ 新年度に入り、すっかり景色も春色になりました。桜は例年よりも早い開花を遂げ、少しずつ若葉を見せています。 いつもう米めんnoteを読んでくださっている皆さんへのご報告が遅くなってしまいましたが、私 樽川千香子は今年1月6日付でアルファ電子株式会社の代表取締役社長に就任いたしました。 何か特別変わるわけではありませんが、引き続き皆さんの元へおいしいう米めんがお届け

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          私たちの知っている“お米”と“米粉用米”の違いとは？

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          う米めんの秘密！？こだわりのワケ

          みなさん、こんにちは！ 福島県天栄村で「う米めん」というグルテンフリーの米粉麺を製造している樽川千香子と申します！ う米めんは主に福島県内の道の駅や直売所を初め、飲食店さんでのお取り扱いや自社オンラインショップなどで広く販売をしています。 が！最近はう米めんを使用したお料理教室にお声がけいただくなど、販売だけに限らず様々な場面で皆様のお目にかかることが増えて嬉しい毎日です。 今度の21日（祝日）には福島県の県中地方振興局様よりオンラインで福島の食や暮らしについて伝えるイベント

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          う米めんの秘密！？こだわりのワケ

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          粉砕方法で変わる！？こだわりの米粉づくり

          みなさん、こんにちは！ 福島県天栄村で「う米めん」というグルテンフリーの米粉麺を製造している樽川千香子と申します！ 前回の記事では昔から馴染みのある「米粉」をいくつかご紹介しましたが、もうチェックしていただけましたか？ 様々な方法で従来の「米粉」は作られている訳ですが、お米を粉にするための粉砕方法もいくつか種類があります。私自身も初めての分野なので日々勉強を重ね「米粉」について学んでいるのですが、粉砕方法は製品に大きく影響を与えるので米粉の肝！と実感しています。 今回はそん

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          粉砕方法で変わる！？こだわりの米粉づくり

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          昔からあった！？身近な“米粉”とその違い

          みなさん、こんにちは！ 福島県天栄村で「う米めん」というグルテンフリーの米粉麺を製造している樽川千香子と申します！ これまで米粉に関する記事をいくつか書いてきており、最近米粉が注目される理由についてや米粉の特徴などをまとめてしてきました。 全国的に米粉を積極的に取り入れよう！という動きがありますが、実は昔から米粉が使われていたことをご存じでしょうか？ 前述した通り、様々な理由から現在米粉の需要が高まっており最近特に注目されるように感じる食材ではありますが、実は以前から私たちの

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          昔からあった！？身近な“米粉”とその違い

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          はじめてでも安心！米粉を離乳食に取り入れよう！

          みなさん、こんにちは！ 福島県天栄村で「う米めん」というグルテンフリーの米粉麺を製造している樽川千香子と申します！ 最近は小麦粉の価格が上がったりして、色々なところで「米粉」を耳にしたり目にするようになりました。米粉の普及は郡山市を初め多くの地域でも活発になってきています。 令和5年3月5日（日）にはう米めんを活用した米粉のお料理教室も開催予定なので、私としても初めてのお料理教室にワクワクしています！ ご興味のある方は、ぜひチェックしてくださいね！ 閑話休題。 そんな今回

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          はじめてでも安心！米粉を離乳食に取り入れよう！

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          アレルギーの不安。米アレルギーはあるの？

          みなさん、こんにちは！ 福島県天栄村で「う米めん」というグルテンフリーの米粉麺を製造している樽川千香子と申します！ これまで食物アレルギー（特に小麦アレルギー）に関する記事を掲載してきましたが、今回はタイトルの通り「米アレルギー」についてです。 米アレルギーという言葉自体もあまり聞き慣れませんよね。市販されている食品は原材料のアレルギー表示が義務付けられていますが、特定原材料の７品目や特定原材料に準ずる21品目にも米は含まれていません。 では、お米の食物アレルギーはないのか？

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          アレルギーの不安。米アレルギーはあるの？

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