売上800万で利益を出す取り組み
お寿司屋さん、特に回転寿司店の損益分岐点は、およそ“月商1,200万円”ほど。
少なくとも、月商1,000万を下回るお店は赤が続き、(おおよそ)潰れます。
「潰すのは簡単。必死になって取り組んで、それでもどうにもならなかったら考える。でも、必死になってもどうにもならないことなんてあるのかな?」
今回は、ひとつ前の記事に引き続き、ドキュメンタリー(思い出話)をお送りします。
お寿司屋さんの数字(売上・FL・経費)に関するお話です。
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大:月商2,500万円
中