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記事一覧
大学生×パネルディスカッション つなげよう、広げよう、食と農の輪
東海学院大学管理栄養学科の学生です。今日はパネルディスカッション『つなげよう、広げよう、食と農の輪～地域へ飛び出せ！Z世代からの挑戦～』NIPPON FOOD SHIFT by 東海学院大学×東海農政局を開催する日です。
本番前に、対面とオンラインで750名ほどの方が参加されていると聞いてしまい、かなり緊張しています。
日頃の活動を農産物でまとめ発表してみよう！
私たちの学科では、9年前
大学生×報告 「みえるらべる」新商品
東海学院大学管理栄養学科の学生です。今日は私たちが食品残渣から堆肥を作り育てている農林水産省温室効果ガス削減見える化で三ツ星評価をいただいた「各務原にんじん」（規格外品）を利用した新商品（「みえるらべる」三ツ星）を農林水産省東海農政局様にご報告させていただく日です。
どんな評価をいただくか・・・とても緊張しています。
さて「みえるらべる」新商品の評価は？
東海農政局の皆様にも原材料となる農
大学生×稲刈り 棚田も稲刈りシーズン
東海学院大学管理栄養学科の学生です。活動をしている岐阜県郡上市白鳥六ノ里棚田の稲穂も垂れてきて、いよいよ収穫期を迎えました。
私は去年も稲刈りをしたので、今回で２回目の稲刈りです。今年は暑い！３０℃を超える中、２３名で稲刈り作業に早朝からやってきました。
タイミングが悪く、１０月の食品ロス削減月間を前に食品ロス削減イベントを開催する日と稲刈りの日と同じ日になってしまい・・・残念ながら楽しみし
大学生×商品化 ジビエと棚田米の新商品3品完成
東海学院大学管理栄養学科の４年生です。私たちは岐阜県若い力で元気創出ふるさと支援事業に採択され、２年前から岐阜県郡上市白鳥の六ノ里棚田で活動を行っています。
棚田米のおいしさを伝え、鳥獣被害をプラスの存在にしたい！
棚田での田植えや草取り、稲刈りなどの作業に携わらせていただくことで、私たちも多くのことを教えていただきました。地域の神事や「なおらい」、拝殿おどりなどの伝統文化にも触れ、棚田の
大学生×棚田再生 棚田の蕎麦畑の草取
東海学院大学管理栄養学科の棚田プロジェクトチームです。今日は先日種を蒔いた蕎麦の畑の草取りの日です。9月中旬になっても岐阜は35℃を超えて暑い・・・郡上市はさぞ涼しいかと期待してきましたが、同じような暑さで、はたして秋はいつくるのか・・・
蕎麦の花の香に驚き！
棚田の蕎麦畑は白い蕎麦の花が満開です。鳥獣被害防止の網を切らないように地域の方とみんなで草取り作業です。
蕎麦の畑から漂う肥料の
大学生×伝統文化 白山信仰と棚田の歴史を思う
東海学院大学管理栄養学科の学生です。まだ大学は夏休み期間ですが、みんなで岐阜県郡上市白鳥六ノ里の伝統行事に参加するため、三重県や滋賀県など県外に帰省中のメンバーも六ノ里の白山神社に集合です！
白山信仰ともに守られてきた棚田地域の伝統文化を知る
私たちは2年前から六ノ里棚田で地域の皆さんとともに活動をさせていただいています。棚田での活動を通じて多くの六ノ里棚田地域の方とも顔見知りになり、いつ
パネルディカッション『つなげよう、広げよう、食と農の輪～地域へ飛び出せ！Z世代からの挑戦～』NIPPON FOOD SHIFT by 東海学院大学×東海農政局を開催します！
NIPPON FOOD SHIFT（ニッポンフードシフト）とは、この時代にふさわしい日本の「食」のあり方について、消費者、生産者など日本の「食」を支えるあらゆる人々と行政が一体となって、考え、議論し、行動する国民運動です。
このたび『つなげよう、広げよう、食と農の輪～地域へ飛び出せ！Ｚ世代からの挑戦～』NIPPON FOOD SHIFT by東海学院大学×東海農政局を、対面（現地会場）とWeb
大学生×棚田再生 棚田に蕎麦の種まき
東海学院大学管理栄養学科の棚田プロジェクトチームの学生です。今日は岐阜県郡上市白鳥の六ノ里棚田に来ています。いつもは六ノ里棚田の畑ヶ谷棚田にて活動を行っていますが、今日は源蔵寺棚田の再生プロジェクトで耕作放棄地の棚田で蕎麦の種まき活動です。
かつては棚田だった風景
少子高齢化などの影響で、かつて棚田であった場所も耕作放棄地となってしまったそうです。こういった耕作放棄地となった棚田を活用し、
大学生×朝食 朝食を食べよう！おにぎりプロジェクト
東海学院大学管理栄養学科のおにぎりプロジェクトの学生です。今日は棚田プロジェクトチームの学生が田植え、稲刈りした『六ノ里棚田米』を使って、朝食を食べていない学生におにぎりを食べてもらう日です。
早朝からたくさんの『六ノ里棚田米』を炊いて、みんな一生懸命に大量のおにぎりを作っています。
大学生の朝食欠食者は約３割
私たちの調査では、大学生の約３割が朝食を食べる習慣がない・・・まずは朝食を食
大学生×棚田 六ノ里棚田で草取り
東海学院大学管理栄養学科の棚田プロジェクトの学生です。今日は大学のある岐阜県各務原市から車で２時間北上し、郡上市白鳥の六ノ里棚田で田んぼの草取り作業の日です。先輩たちからは、「田んぼの草取り作業が田植えや稲刈りより手間がかかって大変な作業だよ」と事前に聞いていたので・・・いつもよりたくさん食べて早朝に出発しました。
ヤギも総出で草取り作業！
８時３０分に六ノ里棚田に到着すると、すでにヤギが
大学生×田植え 六ノ里棚田で田植え
東海学院大学管理栄養学科の棚田プロジェクトチームの学生です。今日は私たちが昨年度から関わっている岐阜県郡上市白鳥の六ノ里棚田で田植えをする日です。昨夜から雨模様で・・・お天気が心配です。
六ノ里棚田は今年のイラストは「アマゴ」
岐阜県の長良川の支流として郡上市白鳥を流れる渓流「牛道川」は、アマゴとイワナの混生域で、源流部はイワナが多いそうです。今年の六ノ里棚田に稲で描くイラストのテーマは
大学生×棚田米 新発売！にんじん五平餅
東海学院大学管理栄養学科の六ノ里棚田プロジェクトチームの学生です。先輩たちが卒業し、今回が初めてのキッチンカーの出店！大学のある岐阜県各務原市から車で北に2時間北上した郡上市白鳥六ノ里での出店です。
六ノ里棚田で育った棚田米の新商品の郷土料理！
郡上市白鳥の六ノ里棚田で育まれた『六の里棚田米』の新商品は、郷土料理五平餅をアレンジしたオリジナル五平餅『にんじん五平餅』です。東海学院大学試験圃
大学生×見える化 新発売CARROT AMAZAKE
東海学院大学管理栄養学科の規格外野菜プロジェクトチームと六ノ里棚田プロジェクトチームの学生です。この度、私たち２つのプロジェクトチームが協力して新商品『CARROT AMAZAKE』を商品化しました。
農林水産省が実施している環境負荷低減の「見える化」で星３つを取得した「にんじん」
郡上市白鳥の六ノ里棚田の『六の里棚田米』と東海学院大学試験圃場で育てた『各務原にんじん』の規格外品を使って、
大学生×棚田 Terraced Rice Fields Grow a Community: People Brought Together by the Roku no Ri Rice Terraces.
東海学院大学管理栄養学科の棚田プロジェクトチームの３年生です。
私たちは岐阜県若い力で元気創出ふるさと支援事業に採択していただき、岐阜県郡上市六ノ里棚田で１年間地域の輪！人の輪！をつなぐ活動を行いました。六ノ里棚田地域の方との交流を通して、大学生の視点で活動を動画にまとめました！ぜひご覧ください！海外の方にも六ノ里棚田を訪れていただき、おいしい棚田米を召し上がっていただきたいと、英語版も制作しまし もっとみる