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神代知明 ／ 食養アドバイザー・サプリメントマイスター
2023年9月14日 20:22
小麦粉に含まれるグルテン、および牛乳に含まれるカゼインは、炎症を引き起こしたりアレルギーの原因になることが懸念されています。今回は、グルテンまたはカゼインとは一体何なのか、どうして炎症やアレルギーの原因になるのか、ということを解説します。（記事の文末に動画を添付しています）小麦粉に含まれるタンパク質「グルテン」水分を除いた小麦の成分を見ると、タンパク質が約12％、その内のほとんどがグ
2023年6月9日 22:18
2022年11月4日 18:55
健康によいのかどうか、非常に悩ましい食品の一つがヨーグルトです。プラスは確実にあるし、けれどもマイナスもありそうだ。天秤に掛けるとどっちなんだ、ということです。そこで、ヨーグルトのおもなプラス面とマイナス面を記してみます。ヨーグルトは積極的に食べた方がよい食品なのか、それとも極力避けたい食品なのか、その判断材料にしていただきたいと思います。（記事の文末に動画を貼っています）パーフェ
