ジプシーとハーブ -クローブ編-

肉料理や、他の香辛料とブレンドしてカレーなどに使われるクローブ。

ジプシー的クローブの概念とは。

もちろん、料理にも使うのだけど、エルサレムのジプシーの間ではクローブには心と体に良い作用があると言われている。

抗菌作用もありクローブにはそこに大きな価値がある。

+++訪れてくれるみなさまへ+++

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本文章を書いているAzusa Sugaをサ

Sesame Cookies ジプシースイーツ

ゴマとシナモンの香り漂うジプシーのエルサレムジプシー伝統のクッキーをご紹介。

材料

バター １カップ

砂糖　１カップ

卵　３つ

小麦粉　５カップ

ベイキングパウダー　小さじ３

シナモン　小さじ 1/2

クローブ　小さじ 1/4

牛乳　1/4カップ

いりごま　1/2カップ

作り方

バターと砂糖をふわっとするまで混ぜる。

別のボウルに卵を割り、大さじ１杯分は別にしておく。残り

パレスチナ料理を食べる会（２０１６,１１月）