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k_baking_lab
2018年6月17日 17:15
立命館大学で教授をされている久保 幹先生のSOFIXと家庭菜園、庭木の話を聞く機会があった。以前も書いた通り、コンポーストや自然の循環に興味を持っていた私は「土」というものに無意識のうちに興味を持っていたようだ久保先生の「立命館大学のキャンパスで桜が咲かなかった話」や日本の土壌は昔の背策により農薬でかなり汚染されていることを知った。何より衝撃的だったのが、一部の日本の農産物は農薬の濃度
2018年6月14日 23:55
私が農業に興味を持ったきっかけは尊敬する女性の一人Alice Watersの存在だろう彼女はカリフォルニアにあるChez Panisseのオーナーシェフであり、Farm to tableの第一人者NHKで彼女が紹介されて、farm to tableの考え方や農家やコミュニティとの関係の在り方にとても感動したのを覚えているそんな彼女の家の庭には小さなベジタブルガーデンやハーブガーデンがあ
