マガジン

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  Spice Journal

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    カワムラケンジ

  • 25本

  カワムラケンジが主宰していたスパイス専門誌『Spice Journal』のnote版。 本誌は2010年3月～2015年1月まで全18巻を発行。 A５判型、フルカラー、32～64Ｐ、季刊、年3回刊。創刊当初は世界初のスパイス専門誌と呼ばれました。旅、人、スパイス実用、レシピ、栄養評価、ヨーガ、科学などと末広がりのコンテンツを提供し、完全バイリンガル、毎回違うスパイスの付録など斬新が山ほど詰まったミニマガジンです！

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  おいしいありか

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    カワムラケンジ

  • 5本

  おいしいってなんだ？ 調味料か？技か！？その答えは畑にあった。

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  幻のそば屋『かしわぎ』

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    カワムラケンジ

  • 4本

  かつて、大阪・ミナミのど真ん中に実在したそば屋『麺酒房 かしわぎ』。1995年に開業して以来、多くのファンに愛され続けてきたが、2004年の夏、忽然とこの世から消えた。 またいつもの気まぐれ休日か。実家に帰ってるのかな。あれ、まだ暖簾が出ない。おかしい、なんで？ そして、ついには店の看板が入れ替わってしまった。こうして『かしわぎ』は消えたのだ。 多くのファンが心配し悲しんだ。 『かしわぎ』はどこへ行ったのか。

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  昭和裏町中華『新大蓮』ものがたり（原版）

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    カワムラケンジ

  • 4本

  下品で猥雑な表現が多いので、令和の現代には適さないと今までお蔵にしまい込んでおりましたが、なんだかむくむくとやっぱり一人でも多くの方に読んでもらいたいという思いが再燃し、あらためてここに公開することにいたします。もうしわけございません。どうぞご理解いただけると幸いです。 このものがたりは、昭和時代、人と人が擦れ合うようにして生きていたあの頃の裏町人情劇です。 そこには暑苦しいほどの感謝や信頼、誠実、思いやりなどが詰まっていました。一方で、寒気がするほどの裏切りや苛め、嘘などといったものも同じだけありました。 その清濁の中で、人の気持ちや仕事を学び、お金で買うことのできない貴重なものを手に入れることができたのだと思います。 ガラの悪い、でも澄んだ鶏ガラスープは超うまい、裏町中華『新大蓮』のコテコテ人情劇。どうぞお付き合いいただけると嬉しいです。

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  カウンターの隣席

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    カワムラケンジ

  • 12本

  店のカウンターは出会いの交差点。 ひょんなことで話を交わし、いつのまにか顔なじみに。 そんな他愛もない無欲の中に、自分や誰かを支える気持ちやかけがえのない言葉があったりする。 カウンターには天使が潜んでいるのかもしれない。