石徹白（いとしろ）Life１３８２日目【今年2回目のマタタビ酒を仕込む】

2021年9月30日 19:31

年初から季節感がズレまくる自然の営みに驚いている。3月に雪が降らなかったことや、桜の開花が2週間早くなったり、お盆に秋雨前線のような状況になっていたことも記憶に新しい。

しかし、くしくも3年前と同じ日に同じことをしているということは。。。縄文カレンダー的な視点で言えば、季節の巡りが平年並みになってきたということか。

全てが〇くつながっている、
「弧読み」のある暮らしここにあり。

日々の観察と実践の繰り返しですな。

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「マタタビ・木天蓼」マタタビ科マタタビ属
分布：日本では、北海道、本州、四国、九州に、
アジアでは千島列島、朝鮮半島に分布し、
山地の林縁に自生する。

雌雄雑居性の落葉蔓植物。
雄株には雄蕊だけを持つ雄花を、
両性株には雄蕊と雌蕊を持った両性花をつける。
花弁のない雌蕊だけの雌花をつける雌株もある。

卵円型の葉っぱで、上部の葉は表面が白色に変わる特製あり。
６～７月ごろに香りのよい梅の花のような
白い五弁花を開く。

果実は９月～１０月が最盛期で１１月まで黄熟し可食。
つぼみの時に虫癭（ちゅうえい）となって、肥大したものを
漢方薬で木天蓼と呼ぶ。

語源）
古くは『本草和名』（918年）に「和多々比」（わたたひ）、
『延喜式』（927年）に「和太太備」（わたたび）の名で見える。

『牧野新日本植物図鑑』（北隆館 1985。331ページ）によると
アイヌ語で、「マタ」は「冬」、「タムブ」は「亀の甲」の意味で、
虫えいを意味するとされる。

一方で、『植物和名の研究』（深津正、八坂書房）や
『分類アイヌ語辞典』（知里真志保、平凡社）によると
「タムブ」は苞（つと、手土産）の意味であるとする。

風味と効用）
美しい黄色に仕上がり、特有の苦味や渋味、甘味が
渾然一体となり、複雑怪奇な東洋の珍酒を育てあげる。
ストレートよりもカクテルに用いるのがお勧め。

成分のマタタビラクトンは、ネコ科の動物が恍惚を感じることで知られる。
また昔から強精、強壮剤として、
身体をあたため、安眠、鎮痛など広範囲の病気に用いられる。

家庭でつくれる『木の酒・草の酒・果実の酒』
石田　穣、清水大典　共著
家の光協会　昭和４１（１９６６）年　
ほか

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