📕2021.02.11　竹風太の料理日記

　正直に告白しておこう。今日の料理は、全て娘が作った。我が家でも、こういうこともあるのだ。

　しかし、この料理日記を途切れさせるわけにはいかないので、作っている横で邪魔にならないように写真を撮り、今日の記録を完成させた。

　私は、人の作っている料理に口は出さない主義なので、娘が作りたいように作らせた。そういうわけで、作り方のコメントは差し控える。

🍛カレーライス

＜材料・調味料＞
ジャガイモ（中4個）、人参（中1.5本）、玉ねぎ（中2.5個）、豚ももの切り落とし（500ｇ）
バーモントカレー（中辛大箱の半分）＋ゴールデンカレー（中辛大箱の半分）、バター（大さじ２）、サラダ油（適量）、味塩コショウ（適量）

＜調理＞
✅１．玉ねぎをみじん切りにする。人参は５㎜幅のイチョウ切り。ジャガイモは食べやすい大きさ（１個を八等分）に切る。豚肉は、食べやすい大きさに手でちぎる。
✅２．厚手の鍋にバターとサラダ油を入れ、玉ねぎを中火で２０分程度炒める。別皿に取っておく。
✅３．鍋にバターとサラダ油を引き、豚肉を投入。火が通るまで炒める。火が通ったら、玉ねぎを戻し、よく混ぜるように炒める。
✅４．鍋に水を1500㏄入れ、人参とジャガイモを投入。
✅５．強火で沸騰させ、出てきたアクを取り、弱火にし具材が軟らかくなるまで煮る。
✅６．火を止め、カレールーを全て投入。よく混ぜ、ルーを溶かす。溶けたら、火を点火。弱火でとろみがつくまで煮たら出来上がり。

🍠🥗サツマイモサラダ

＜材料・調味料＞
サツマイモ（小5本）
マヨネーズ（大さじ３）、黒コショウ（好みで）

＜調理＞
✅１．サツマイモを蒸し器で30分蒸す。（電子レンジを使ってもよい）
✅２．1㎝程度のさいの目切りにする。
✅３．マヨネーズで和えて、黒コショウを好みで加えて、混ぜ出来上がり。

🦉以上

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