夏をおいしく過ごす13選 第7回 スパイシーなカレー風味チキンサラダ

みなさんこんにちは！前回の「鶏のささみと青じその梅肉巻き」、作ってみましたか？さっぱりとした梅と青じその風味が、暑い夏にぴったりでしたよね。
さて、今回の「夏をおいしく過ごす13選」第7回では、ピリッとしたスパイスが効いた「スパイシーなカレー風味チキンサラダ」をご紹介します。

料理の説明

スパイシーなカレー風味チキンサラダは、夏にぴったりのエスニック風サラダです。カレー粉でしっかりと味付けされたチキンが、シャキシャキの野菜と一緒に楽しめる一品。ピリッとした辛さが食欲をそそり、暑い日でも元気が出ること間違いなし！ヘルシーでありながら満足感のあるサラダです。

レシピ

材料（2人分）

• 鶏むね肉: 1枚

• カレー粉: 大さじ1

• 塩: 小さじ1/2

• 黒こしょう: 少々

• サラダ油: 大さじ1

• レタス: 4枚

• キュウリ: 1本

• ミニトマト: 6個

• レモン汁: 大さじ1

• マヨネーズ: 大さじ2

作り方

1. 鶏むね肉にカレー粉、塩、黒こしょうをまぶし、10分ほど置いて味をなじませます。

2. フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏むね肉を焼きます。両面に焼き色がつき、中まで火が通ったら、冷ましてから食べやすい大きさに切ります。

3. レタスは食べやすい大きさにちぎり、キュウリは薄切り、ミニトマトは半分に切ります。

4. 野菜を器に盛り付け、上に鶏むね肉を乗せます。

5. レモン汁とマヨネーズを混ぜたドレッシングをかけて、完成です。

ポイント

• 鶏むね肉をしっかりと冷ましてからサラダに乗せることで、シャキシャキとした野菜との食感が楽しめます。

• カレー粉の量はお好みで調整し、辛さを加減してください。

この「スパイシーなカレー風味チキンサラダ」は、エスニックな味わいで、暑い夏にぴったりの一品です。次回は、また違った視点から、夏を楽しむアイディアをお届けします。どうぞお楽しみに！

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