夏をおいしく過ごす13選 第8回 夏野菜と豆腐のさっぱりポン酢和え

みなさんこんにちは！前回の「スパイシーなカレー風味チキンサラダ」、楽しんでいただけましたか？エスニックな風味で夏らしいサラダでしたね。
今回は、また一味違ったさっぱり系の「夏野菜と豆腐のさっぱりポン酢和え」をご紹介します。

料理の説明

夏野菜と豆腐のさっぱりポン酢和えは、暑い日にぴったりの、爽やかな一品です。さっぱりとしたポン酢の酸味が、野菜と豆腐の優しい味わいを引き立てます。豆腐がメインのため、低カロリーでありながら満足感があり、ヘルシー志向の方にもおすすめです。

レシピ

材料（2人分）

• 絹ごし豆腐: 1丁

• オクラ: 6本

• ミニトマト: 8個

• 大葉: 4枚

• ポン酢: 大さじ3

• ごま油: 小さじ1

• いりごま: 少々

作り方

1. 豆腐は水切りをして、食べやすい大きさに切ります。

2. オクラは塩を振って板ずりし、熱湯でさっと茹でてから斜めにスライスします。

3. ミニトマトは半分に切り、大葉は千切りにします。

4. ボウルに豆腐、オクラ、ミニトマト、大葉を入れ、ポン酢とごま油を加えて軽く和えます。

5. お皿に盛り付け、いりごまを振りかけて完成です。

ポイント

• 豆腐の水切りはしっかりと行い、余分な水分を取り除くことで、味がしっかりと染み込みます。

• ポン酢とごま油のバランスをお好みで調整し、味の濃さを調整してください。

この「夏野菜と豆腐のさっぱりポン酢和え」は、軽くてヘルシーでありながら、満足感のある一品です。次回は、少し変わった炊き込みご飯で夏を楽しむ提案をします。どうぞお楽しみに！

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