パパン　パン教室 フランスパン2回目

パン教室　フランスパン！

モルトs 1

オートリース

メモ:
砂糖は発酵を早める
塩は発酵を抑える

材料は冷やして開始
フランス粉
イースト
水
モルト

発酵生地は別途作成
冷蔵庫発酵

さっきのざっくり生地を広げ
塩をふりかけ

発酵生地を被せて行く

丸めて縦に広げる※

混ざるまで※繰り返し
グルテンを作らない！

発酵25度で60分->パンチ(成型)->40分

分割　ベンチ　20分

成型　ベーコン挟み丸

ピザもりつけ参考w

Papan 2回目

イギリスパン講習

まぜまぜ
グルテン幕ができたら
バター

一次発酵　60分　30℃

分割2等分

ベンチ　10-15分　30℃

成型

霧吹き霧吹き
仕上げ発酵　60ー70分

霧吹き

200℃ 25分
仕上げは溶かしバターで艶出し

いただきますw

パン教室 初級コース　メモ自分用https://www.ps-papain.com/

メモ:イースト菌豆知識

初級コース6回　チャレンジ
6回分メニュー

本日はホカッチャ
写真は完成想像図

イースト豆知識から。
本日のレシピ
タイマー必須

計量　mix

1次発酵ー発酵室30℃40分

ーー余談:ヨーグルト酵母

1次発酵完了

整形
四角く伸ばす

2次発酵　40分

穴あけ　オリーブオイル流し込み
岩塩　ローズマリーふりかけ　オーブンへ

オーブン200℃15分

出

simurella ビジネス2

simurella ビジネス2

開発すべきは
・実用に耐えうるタフネス
・誰にでも作れる手順と作成方法
・デザインワイズでクリエイターのヒトにこそ
デザインしてほしいー啓蒙活動

simurellaビジネスについて

かつて、私は傘屋さんに勤めていましたが
時代の流れの影響により衰退する側にいたため
やめていきました。

でも傘は機能もありファッションもあり
好きなのです。
あと昔から水に関わるものも好きでした。

私が考えるネックは
・生地プリントロット
・縫製生産ロット
・分取りが優先するためのデザイン制約
などなど
なにが素晴らしいんだろうが
なかなか模索できない
考えてみれば衰退するしかない
仕事だった

練習用

メルケアランチバッグ（GERRY)

おいしいものに限って

匂いがきになるってこと多いですよね。

良かれと思ってお弁当にいれたら

文句言われて、シュンとなったなんて

悲しきあるあるですよね。

家族の健康とおいしいお弁当をもたせてあげたい

愛情たっぷりのおかあさん

朗報です。

においを抑えて通勤通学対応で

みんなにうれしいランチバッグ

できました。

タフギア快適ライフ

GER

デジタルマーケティング

よくAmazonとかであなたにお勧めとか出てくるやつ
あれはほとんどウザくて半分迷惑ですが
どうもMAマーケティングという手法らしいです。

昨日からはじめたのですが
デジタルマーケティングとは要は
インターネット上で行うマーケティング全般のことで
多分このテキストなんかも間接的にマーケティングの一環になればと思っています。

今参考本読みながら書いてるんですけど
camp.bizみたいな

Camp.Biz 始動

今日4月14日、緊急事態宣言から1週間あまりうちの会社は1時間の時差出勤だけ決め後は自主判断である。
最初の週は短くなった就業時間と圧倒的に少なくなった電話の量になんだかのんびりしていたが
今週に入って、この状況に慣れている自分に気づく。
おそらく他のものも似たような状況だと思う。

社長はこの状況が夏まで続いたらキツイと漏らしていた。中小企業にとって資金繰りは会社が生きてる唯一の根拠だけどいきな

時間

今わかっちゃった。

時間は経つものじゃない。

生命一個一個が瞬間瞬間創造しているもんなんだ。

創造する行為でしか時間は生まれない。
我々が生命体を組織するはじめにそれを
会得した。

これほんと

空間も同じだけど
時間の方が理解しやすい。
わー明日何しようw

財政健全化

国の債務が大きすぎというよりは
貨幣総量を保つための借金。
貨幣量を保つ為ならもちろん民間の
活力利用の方が良い。
目的達成の為なら借金し放題で良い
というわけはない。
景気アップー貨幣流通量アップー
国債発行量抑えめ、税収アップ
ー借金返済促進
のローテが財政健全化の王道に
違いない。

経済規模を保つために国債を発行して
1000兆超えとは確かに笑えない。
と同時にこの膨大な円建て債務の額が

価値観

うちの親は御歳84歳である。兎も角モノが捨てられない。明らかに無駄に見えても捨てようとすると怒り出す。それ以外にも、合理的とは言えない判断で、意味不明な行動が多々ある。なんの回路が働いているのか疑問だったが、最近は少しわかってきた。両親共終戦の時は10歳前後、肉親を戦地に取られ自分は空襲の中を彷徨い。何よりも生に対する執着が彼らの根源にある。まず必要かわからないが側に置いておきたいという本能がある

水素パック

キャンペーンまだまだ続いてます。

対面でお仕事されている方は、美しく健康的なお肌は商売道具そのものです。
発泡水素パックが是非オススメです。

発泡水素の作用でお肌が見違える様に変わります。1回で十分効果を感じます。
通常のパックをイメージされていると亜然とするかも知れません。

今ならお試しキャンペーン実施中
是非！

批判

私は批判されるのが怖いです。
そしてよく人を批判しています。
この作用は油と水のように混ざり合わない様
を繰り返しているようです。
また批判を受けそうな場所からは
逃げるようにしています。
誰が好き好んで批判を受けたいでしょうか？
批判を受けるとその先の行動が止まってしまいます。
だけど批判する方はその行動を見て勘弁しろよ
と思うから批判するわけです。
また、勝手に行動しているから止められる訳