10分で簡単！現代の台所にフィットする“ちょこっとジャム“

八百屋さんで、少し傷んだ果物を買ってくると
母はよくジャムを作ってくれました。

果物の下処理をして、鍋にどっさり詰め込むと
お砂糖を袋ごと豪快に振りかけます。

子どもたちは、（待ってました！）と
言わんばかりに集合して、つまみ食い大会がスタート。

　シャリ　　ジュワ　　おいしい！

お砂糖の甘さと果物のフレッシュな酸味。

どんな高級スイーツにも引けを取らない美味しさです。



果物の水分で砂糖がじんわり溶けてくると
いよいよ火をつけて煮込みはじめます。

ぐつぐつ　ぐつぐつ…

しっかり煮詰めてとろりとしたら、
こぼさないように慎重に、瓶に詰めていきます。

真っ白なカウンターには
果物の色素が溶けだした色鮮やかなジャムが
誇らしげに並びます。

＊ ＊ ＊

わたしにとってのジャム作りは、
そんな子どもの頃の思い出からか、ちょっとしたイベントで、気合が必要なものでした。

でも、もっと軽やかにジャムが作れる大人になりたい！

そう思い、前に書いたプラムジャムに続き、
いただき物のブルーベリーでジャムを作ることにしました。



プラムジャムのお話はこちらからどうぞ↓

時間と手間をかけてたっぷり作るジャムもいい。

でも、“ちょこっとジャム“には、現代の台所に
フィットするいいことがたくさん！

■ちょこっとジャム　おすすめポイント

・約10分でできて時短
（暑い時期はとくにうれしい）

・少量なので果物の下処理がラク

・すぐに食べきるので砂糖少なめでも大丈夫
（果物の風味を生かしたジャムに）

・糖度が低いのでヘルシー

・短時間加熱で果物の粒感が残ってる
（粒のあるジャムってリッチな気分♪）



そんないいことづくめの“ちょこっとジャム”。


さあ、気合をいれず、食器洗いのついでに
ブルーベリーを洗ってスタートです。

《ブルーベリージャムのレシピ》

1.ブルーベリー170gを鍋に入れ火にかけ
　少し潰しながら果汁をだす

2.砂糖50gを加えてぐつぐつ
　アクが出てきたらお玉でとり少しとろみが
　出るまで10分ほど加熱

3.あればレモン汁を少し垂らして完成

レモンがなくてわざわざ買うのも面倒だったので
冷蔵庫にあったリンゴ酢を使いました。

もちろんなくても大丈夫です。

完成したジャムを瓶に詰めると
短時間で完成したとは思えない風格。

水分がないと焦げるのでは？
と、あせってつぶし過ぎたので、皮の色素が
あふれでて黒に近い青紫色になってしまいました…

勢いあまって7割ほどつぶしちゃいましたが、
3割程度でよかったかもしれませんね。

旦那さんは、こんなに簡単にできるとは知らず
ジャムを見ていたく感激していました。

ジャムを作るとなぜかちょっと家族からの
評価が上がります。

手の込んだ料理を作っても上がらないのに…。

ジャムの力は不思議ですね。

＊ ＊ ＊

定番の朝食がちょっと特別になる。

朝がくるのが待ち遠しくなる。

そんな“ちょこっとジャム” を始めませんか？