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パリ生活 その11(ルブロション)(2012年02月05日)
こんにちは。さかい@9月の1ヵ月で90記事投稿挑戦中です。
2012年に3週間パリに出張していた頃に mixi で書いていた「チーズ日記」をnote に移す企画をしています。
なので、ここに書いてあることは2012年の僕が書いたことです。その上でお読みください(^_^)
=======(以下、当時の日記)=======
もう本当にキリがないです。
右上、クロタンの残りと、その上にあるのはルブロション。
ルブロションはセミハードチーズではあるけど、表面をかるーくウォッシュしてるってことで、ウォッシュに分類されることもある、と書いてあった。
食感はむっちりもっちりとしてて、表皮ごとブツッとかみ切るセミハードながら、確かに匂いは少し感じられる程度。それでも「このウォッシュ臭、、、」とはならず、知らずに食べて「ちょっとクセがあるチーズだね」といった感想が出る程度では。
それでまぁキリがないというのは、バゲットに乗った状態を見ていただきたい。
オーブンがないからレンジだけど、とろけてるわけですよ。食感も香りもそのまま食べるのと違ってくるわけですよ。
クロタンはどっかで読んだように、こういう風にするとシェーブル臭が抑えられて食べやすくなった。逆に言うと物足りなくなった。
ルブロションの方は、逆にほんの少し匂いは強くなったような、、、?
でも、バゲットに絡んで、こちらの食べ方の方が好みにあう。
写真はないけど、先日買った Fromage de chevre PURO という固めのシェーブルを同様にバゲット乗せてレンジにかけたら、そのまま食べる数倍うまくなった。物足りなかったシェーブルらしさの代わりに、油分が少し溶け出して、乳臭さがバゲットに良くあったなー、と。正直見直した。
…キリがないでしょう?
========(日記は以上)=========
「パリ好き」「パリ行きたい」「チーズおいしそう」と思ってくれたら「スキ」そして「フォロー」をよろしくです。
さかい
P.S.
2020年9月の1ヵ月で90記事を投稿するというチャレンジをしています。ちょっとでも「やるじゃん」とか「ホントにできんのか?」とか思ってくれたら、ぜひ「スキ」だけじゃなく「フォロー」をお願いします!僕もフォローバックさせてもらいます!ぜひ見張ってください!
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