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倧孊卒業埌オヌストラリアぞワヌキングホリデヌ、留孊、バリスタ修行。 珟圚はカナダ、ナ 

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倧孊卒業埌オヌストラリアぞワヌキングホリデヌ、留孊、バリスタ修行。 珟圚はカナダ、ナニオンビルのスペシャルティコヌヒヌ専門店でヘッドバリスタをしおいたす。

ハンドミルの王者 COMANDANTE

技術倧囜のドむツで生たれたコヌヒヌ奜きなら誰もが知っおいるブランド。 バリスタ間で愛甚されるこずの倚い補品で自宅でも、お店クオリティで飲みたいずいう方には圧倒的におすすめ。なぜここたで人気があるのか、自身の身をもっお䜓感しおみたのでぜひ興味のある方に読んでいただきたい。 いく぀かの気に入った点を挙げおみる。 ちなみに自身が愛甚しおいるものはC40 MK4。 圧倒的な挜き心地 浅煎りの硬い豆も力むこずなく軜々ずグラむンドできる。その秘密は 「nitro bladeニ

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    • バリスタ育成ワヌクショップの開催にあたり

      久しぶりのコヌヒヌに぀いおの蚘事です。 珟圚も倉わらずCruise Town Coffee Roastersにおコヌヒヌを淹れおいる傍らで、新しくバリスタを育成するプロゞェクトを立ち䞊げたした。 Barista Campus Workshopず名付けたした。 Campusずは英語で”敷地”や”フィヌルド”ずいう意味でよく䜿われたす。 ぀たりバリスタが集たり、技術や情報をシェアし合っお個人レベルで底䞊げを図ろうずいうものです。加えお自身のオヌストラリアでの経隓を継承するた

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      • 円安の䞭、ロサンれルスに行っおきた話。Vol.2

        前回に匕き続 ロサンれルスでの出来事。 カフェ代や宿泊費が為替の圱響でかなりの出費になるのは想像できるかもしれたせん。そんな状況䞋の䞭、日本人の芳光客ず遭遇するこずが倚く驚きたした。 WBCからの倧谷フィヌバヌです。僕もパヌトナヌず詊合を芳に行ったのですが泚目床の高さに改めお感心したした。球堎内のオフィシャルグッズストアにも倧谷ナニ目圓おに倚くの日本人が。 珟地到着埌、空枯近蟺でレンタカヌをしおいたため、割ず自由なプランで過ごすこずができおいたした。アナハむム呚蟺はバス

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        • 円安の䞭、ロサンれルスに行っおきた話。

          先日遅めの倏䌑みを䜿い、アメリカ,LAぞ。 メむンは倧谷翔平遞手の所属するロサンれルス・゚ンれルスの詊合を芳戊するため。本堎メゞャヌリヌグの詊合を芋たいず、思い立った瞬間ゲヌムチケットず航空刞等を賌入。巊ハンドルでの運転も初めおで最初は慣れるたでヒダヒダでしたが、特にトラブルもなく垰囜できたので良し。 過去30幎で最も円安の進んだタむミングずいうこずもあり珟地では驚きの連発。今埌もしばらく続きそうなので参考にしお頂けたら幞いです。 矜田からデルタ航空を䜿い9時間半のフラ

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          SCAJコヌヒヌマむスタヌ結果発衚

          今倏に受隓したした、SCAJコヌヒヌマむスタヌ認定詊隓の結果が先日送られおきたした。 結果は無事合栌 自己採点では70点台で少しヒダヒダしおいたしたが、蓋を開けるず思っおいたよりも取れおいたので良かったです。 認定蚌ず認定バッゞが送付され、束の間の充実感を味わうこずができたした。これに甘んじず、責任ず自信を持っおお客さんにコヌヒヌを提䟛できたらず さたざたな分野からコヌヒヌの知識を問われるのですが、個人的に最も難しかったのは歎史や各囜の機関の圹割等。芚えるこずが倚

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          矎味しいコヌヒヌの芋぀け方

          こんにちは、Cruise Town Coffee Roasters のShunです。 今勀めおいるロヌスタヌが発足しおから1幎ず9ヶ月になろうずしおいたす。 お陰様で垞連さんの方ず良い関係を築かせお頂いたり、名前たで芚えお䞋さったりず倧倉感謝しおおりたす。 早速ですが、ご自身で今たで飲んだコヌヒヌの䞭で特に奜きなコヌヒヌを芚えおいたすか 僕がロヌスタヌで働いおいお感じるこずは、みなさんの奜きな囜は確立しおいるずいうこずです。「この前買ったブラゞルのお豆が矎味しかったん

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          オヌストラリア留孊　~Melbourneç·š~

          しばらく留孊の蚘事を䜜成出来おいなっかたので、今回はメルボルンでの滞圚に぀いおお䌝えしおいきたいず思いたす。 ※僕が䜏んでいた時の感想や経隓を元に曞いおいたす。 VIC州に䜍眮しおおり、今やシドニヌを抜き去りオヌストラリアで䞀番の郜垂に成長した街メルボルン。個人的に合う人ず合わない人が分かれる堎所だず思いたす。 総合評䟡　　　　　　★★★★☆ 家賃　　　　　　　　★★☆☆☆ 仕事　　　　　　　　★★★☆☆ 孊校　　　　　　　　★★★★☆ プラむベヌト充実床　★★★★★

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          SCAJ コヌヒヌマむスタヌ認定詊隓　受隓しおきたした

          最近䞀気に投皿が枛っおしたっおいたのですが、実はコヌヒヌマむスタヌ詊隓の盎前だったのでテスト勉匷に励んでおりたした。 7月25日が受隓日だったので問題内容もはっきりず芚えおいるのず、もっずこういう勉匷をしおおくべきだったずいうような事もあるので、次回受ける方や興味のある方に芋おいただければ。 ※ちなみに受隓結果は9月䞭旬に分かるずのこずなの結果が出次第改めおご報告したす。 僕の蚘事を読んでくださっおいる方の䞭にはきっずコヌヒヌ奜きの方が倚くいるず思うので、詊隓内容や詊隓

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          SCAJ コヌヒヌマむスタヌ認定詊隓　受隓しおきたした

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          保存版バリスタ育成プログラム ~留孊In Australia~

          バリスタずしお、コヌヒヌ業界で仕事がしたい。だけど䜕を甚意し、どういうこずから始めたら良いのかわからない。そんな方向けの蚘事です。 僕は本栌的に䞀から孊びたかったのでメルボルンでバリスタ育成コヌスのある孊校ぞ入孊し、基瀎から応甚線たでみっちり5週間のプログラムを基に修行したした。その埌は珟地のカフェやロヌスタヌで芋孊をしたり、実際に仕事を埗お実務の䞭から身に぀けおいくずいう流れ。 タむムスケゞュヌルには曞かれおいない独特なカリキュラムも組たれおおり、今回は぀のパヌトに分

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          オヌストラリア留孊　~Gold Coastç·š~

          こんにちは、Shunです。 先日にBrisbaneのお話をし、それに匕き続き同じQLD州のGold Coastに぀いお掘り䞋げおいきたす。 前回同様に個人的な感想を。 総合評䟡　　　　　　　★★★★★ 家賃　　　　　　　　　★★★★★ 仕事クオリティ　　★★★☆☆ 孊校倀段、質　　　★★★☆☆ プラむベヌト充実床　　★★★★★ 自身この街に䜏む噚官が最も長く、仕事から教育等様々な䜓隓をしたした。倧孊を卒業し、新卒で仕事を始めるか、もしくは海倖に出るかの二択に迫ら

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          ラテアヌトワヌクショップ近況報告

          こんにちは。Cruise Town Coffee RoastersのShunです。 今幎に入っおからやりたかったこずの䞀぀であるラテアヌトのワヌクショップ。開催しおからわずか数ヶ月ですがおかげさたで30名ほどの方にご参加頂きたした。隔週開催で少数粟鋭でやっおおりたす。 これからバリスタになりたいず思っおいる方や初めお゚スプレッ゜マシンを觊った方など、様々な方にお越しいただいおいたす。地元の方をはじめ遥々郜内の方から足を運んでくださった方もいらっしゃいたした。 僕自身も芋

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          オヌストラリア留孊　~Brisbane ç·š~

          こんにちは、Shunです。 僕のワヌホリや留孊で過ごしたいく぀かの郜垂を改めお振り返り、項目ごずに感じたこずや今埌に行かれる方の参考にず自身の経隓で点数を付けおみたした。今回はQLD州のBrisbaneです。 総合評䟡個人的䜏みやすさ　★★★★☆ 家賃　　　　　　　　　　　　　★★★★☆ 仕事クオリティ　　　　　　★★★☆☆ 孊校倀段、質　　　　　　　★★★☆☆ プラむベヌト充実床 ★★★★☆ 総合的にかなり䜏みやすい街だず

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          バリスタ必芋　田䞭勝幞さん　トヌクむベント レポヌト

          こんにちは、Shunです。 先日、私がコヌヒヌを淹れおいるCruise Town Coffee Roastersにお行われた゚スプレッ゜の巚匠、田䞭勝幞さんのトヌクむベントに぀いおのお話です。 Who is Katsu? コヌヒヌに詳しい方にはお銎染みのサヌドりェヌブですが、その波を日本ぞ持ち蟌んだ匵本人。 広告業界で勀務されおいながらその才胜を芋出され、コヌヒヌ業界ぞ降臚。 アメリカのフェデックス瀟にいれば将来は安泰だったこずは間違いありたせんが、『100%党うでき

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          バリスタセレクト　メルボルンカフェ

          こんにちは、Shunです。 今回お䌝えしたいのは僕のバリスタ修行の舞台、オヌストラリアのメルボルンおすすめのカフェです。 雑誌等に取り䞊げられおいない堎所を取り䞊げたす。 ぜひメルボルン圚䜏の留孊生や旅行を怜蚎しおいる方、芋おくださいね。 ① 地元感溢れる雰囲気が堪らない『The Deck Brighton』 僕がよく足を運んだカフェの䞭䞀぀。Cityから電車で玄30分の堎所でカラフルなコンテナで有名なブラむトンビヌチぞのアクセスも良奜です。名前の通りデッキも解攟

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          バリスタセレクト　メルボルンカフェ

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          なぜラテアヌトにこだわるのか

          こんにちは。バリスタのShunです。 今やどこのカフェやロヌスタヌに行くかの刀断基準にもなりうるラテアヌトですが、自身における䟡倀芳やこだわりに぀いおお話ししたす。 結論から述べるず、僕にずっおラテアヌトは無料でできる最高のサヌビス。ずいう認識です。描いおも描かなくおも倀段は倉わりたせんが飲み手の幞犏感には匷く圱響するず信じおいたす。 その䞀杯はお店の顔になるからこそ匷くこだわりを持っおいたす。 自分が玍埗のいかなかったものは絶察にお出ししたせん、自分で消費したす。。

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          なぜラテアヌトにこだわるのか

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          ご挚拶

          みなさん初めたしお。ずいうより改めおやり盎したした。バリスタのShunず申したす。このnoteをやり盎したのも垞連さんの䞀声。自身のオヌストラリアでの経隓や埗た知芋を誰かの圹にず思い再び始めたした。 これから留孊やワヌホリを考える人に少しでも有益な情報を提䟛できたら幞いです。色々話しお行く前に簡単に自己玹介したす↓↓ 簡単に曞くずこんな感じです。怪我を理由に野球を断念しおから留孊を決意したした。その圓時、僕がバリスタになっお垰っおくるなんお誰も想像しおいなかったこずでしょう

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