どうも山川翔太です。 皆様ご機嫌麗しゅう。 いつもご笑覧いただきましてありがとうございます。 弊社Xアカウントにて、開業までのカウントダウンをしておりますが、なんだかんだオープンまであと１ヶ月を切っております。 あと１ヶ月です ぶひひー ２０２３年の９月から準備してきて、はや７ヶ月 長いようであっという間でした。 筆者、飲食業界歴１６年 今まで立ち上げてきた店舗は８件になりますが、毎度ヒリつく時期があるのは変わりません。 どれだけやっても 「まだできる
どうも山川翔太です。 ご機嫌麗しゅう。 いつもご笑覧いただきましてありがとうございます。 早速ですが 実は今回の新プロジェクト 2023年9月に旗揚げした「麺屋幻冬」プロジェクトの他に、同時進行でもう１件の企画がありました。 現時点(2024/3/18)でもうすでに麺屋幻冬の名前とロゴは公開しています。 （ジリジリ小出しにしたかったのにうちの子がロゴが完成した興奮そのままにツイートしやがった！もう！） 幻冬は ラーメンにはこんな種類の旨いのもあんねん。 ラ
どうも山川翔太です。 ご機嫌麗しゅう。 いつもご笑覧いただきまして、ありがとうございます。 最近ちょっとネットを漁っていたら過去に書いていた自分のブログを発掘 おもしろい題材もあったので、2024年視点から感想を書き足してみました。 この記事は2018年6月に書いています。 ↓↓↓ まず『ウサギとカメ』のお話、皆さんご存知かと思います。 足の速いうさぎと足の遅い亀が競争して、余裕こいたうさぎがサボっている間に亀が逆転勝利するという物語。 過信して思い上がり、油断
皆様どうもご機嫌麗しゅう 山川翔太です。 いつもご笑覧いただき、ありがとうございます。 前回はどうしてもタイミング的にこれを書きたくてvol.2をすっ飛ばしてvol.3を出しちゃいました。 vol.1は新しいお店を作る時、私たちが考えるのはざっくりいうと「最高の自分の未来から逆算しようぜ」でした。 儲ける。は間接的な目的です。 直接の本質的な人生の目的が達成できるように仕事もゼロから設計しよう。 です。 その設計にはすごく集中力が必要なのですが、それができたら、もし
皆様、ご機嫌麗しゅう。 どうも山川翔太です。 今回はどうしてもvol.3を先に書きたかったのでスターウォーズ式に先出しします。 2024年もあっという間に１ヶ月が過ぎましたね。 2/1は私たちにとって、ついにアレが始まる日なのです。 そう "あれ"とは 新規物件の契約開始日です。 やっと言えるぜ。 お会いした方や関係者様にはもうお伝えしておりますが、私たちシャングリラグループの新店舗の場所は ・・・・・・ なんと あのイタリアンの老舗 テラッツァさん跡地
皆様、ご機嫌麗しゅう。 シャングリラの山川でございます。 2024年になりましたね。 筋賀新年。 あけましておめでとうございます。 今年も健やかにすくすくと筋肥大していければと思います。 さて私たちシャングリラグループは こちらの記事でも少し触れていますが、兼ねてから目標にしていた新店舗を開業します！！！イエーイ https://note.com/sholife/n/nedfd841b9bf1 最近よく 海外での飲食店の開業ってどんなもんじゃい？ 何が違うねん？
どうも 山川翔太です。 皆様ご機嫌麗しゅう。 今年もあとわずかとなりましたね。 皆様はどんな1年を過ごされたでしょうか。 そろそろ来年の目標を立てる時期ですね。 2023年のシャングリラグループはまさに組織改革元年でした。 セントラルキッチンの設立 初のショッピングモール出店 バックオフィスの稼働 初物ずくしの1年でした。 支払い大変だったなー笑 2024年は創業11年目 10年やって
どうもこんにちは。 山川翔太です。 ご機嫌麗しゅう。 私がnoteを書く動機の一つに 「それだけが道ではない」と見ていただける方に提議したいという思いがあります。 誰かの、何かの一つの+αになれたらいいなと思ってます。 今回は「満足」について 満足とは何でしょう？ パッとネットで調べてみると 「望みが満ち足りて不平不満がないこと」 とありました。 とてもい良い状態だと感じます。毎日そんな状態なら、ものす
どうも皆さんこんにちは。 ご機嫌麗しゅう。 山川翔太です。 今回は自分メモ、備忘録としてチラ裏です。 どうぞご笑覧ください。 経営していると,課題を抽出し、改善することは日常です。 いや、事業でなくてもどの分野でもそうですね。 スポーツでも音楽でも勉学でもどの分野でも同じだ。 気づき→意欲→行動→成果→結果→改善のループです。 人間はいつまで経ってもどこからでも何からでも学ぶことができる。 となれば「改善」はより良い人生において非常に重要なファクターになります。
どうも山川翔太です。 読者の皆様、ご機嫌麗しゅう。 お読み頂きありがとうございます。 2023年11月20日でシャングリラgrは創業１０周年を迎えることができました。 皆様に支えられた１０年間でした。 今日は前回記事の最後に軽く触れた、僕たちの未来について書き綴ります。 ※前回記事はこちら ↓ https://note.com/sholife/n/nedfd841b9bf1 まずはシャングリラ社の理念から 理念は前からありました。 以前の理念はこちら 「関わる全て
皆さん、おはようございます。 ご無沙汰しております。 いや ご無沙汰しすぎてしまったのかもしれません。 冒険家山川という名前でしばらく前にブログを書いていましたが、シャングリラグループのHP全面改修にあたり、僕の想いをもう一度書き綴っていこうと思い、noteを再開しました。 皆様どうもご機嫌麗しゅう。 冒険家というよりは、これからはプノンペンの飲食事業や僕の脳内を中心に書き綴ろうかなと思います。 題して「◯◯◯の◯◯◯◯！！」 ※まだしっくり来るタイトル出て来な
私はなんだか生きている意味がわからない。 私はこれをやるためにに生まれてきた。 人は幸せになるために生まれてきた。 私は生まれてきた意味は何？ 人生に意味はない。死ぬまでの暇つぶしだ。 記念すべき第一稿は、今まで数えればキリがないくらい聞こえてきた"生きる意味"に焦点を当ててみることにします。 そして先に答えを書きます。 「生き物(人)は生き続けるために生きている(生まれてきた)」 です は、はぁ、、、と何やら納得のいかないため息が聞こえてきますが、最後まで
