【ラーメン雑記（40）】滋賀県発！京都背脂醤油ラーメンの全国チェーン店『来来亭』に行ってきた！ @滋賀県野洲市 (#109)
皆さんこんにちは！
ラーメンシリーズ第40回目を迎えました！！
今回の記事は、滋賀県発の京都背脂醤油ラーメンの専門店で、今や全国各地に店舗を展開する『来来亭』のラーメンを頂いてきた様子をお届けします！
🍜ラーメン来来亭 野洲本店
ラーメン来来亭は、京都式背脂醤油ラーメンを中心に提供しているラーメン店です。
第1号店・本店は滋賀県野洲市にあります！今回は来来亭の野洲本店に行ってきました！
滋賀県からスタートしたラーメン店ですが、今や全国に展開するラーメンにまで成長しました。
というのも、滋賀県出身のうp主は昔からこの来来亭の醤油ラーメンを食べまくっており、昔から慣れ親しんだ味ですし、恐らく人生の中でも来来亭のラーメンを一番よく食べていると思います。
うp主の醤油ラーメン好きを決定づけたのもこの来来亭のラーメンがあったからこそだと思います。
今回はそんな“滋賀県出身”の全国ラーメンチェーン店・来来亭の醤油ラーメンを当ブログ初紹介したいと思います！
今回は、来来亭のスタンダードラーメン（背脂醤油）とうp主の大好きなラーメン屋のサイドメニュー・唐揚げを食べてきました！
🍜ラーメンの評価
スープ : ★★★★★
麺 : ★★★★★
チャーシュー : ★★★★☆
味玉 : ★★★★★★
総合評価 : ★★★★★
▼スープ : ★×5
来来亭の基本のラーメンは京都式背脂醤油ラーメンとなっています。いわゆる“背脂チャッチャ系”と言われるやつです。
鶏ガラベースの背脂醤油スープとなっています。スープの色は濃いですが、味は意外とあっさりしていて飲み口もスッキリとしています。来来亭の醤油スープはあっさりさだけでなく、醤油の風味もしっかりと効いており淡麗な味わいとなっています。
背脂×九条ネギ×スープの京都背脂醤油ならではの組み合わせ・相性は最高すぎです！
スープの色は濃いめだけど味はあっさりなのは、京都背脂チャッチャ系ラーメンの真骨頂ですね！
来来亭の醤油ラーメンのスープは、やはり昔から慣れ親しんだ味のスープですね！最高です！
▼麺 : ★×5
麺の茹で加減・硬さは注文の段階で指定することができます。もちろん硬めで指定しました。
麺は京都背脂醤油ラーメンならではの細麺です。喉越し・麺のコシの強さも素晴らしく、食べやすい麺になっています。
背脂醤油スープとの相性ももちろん最高です！
店舗メニューには初心者の方は麺の硬さは普通がオススメと書いてありましたが、うp主は初心者でも硬めをオススメすると思います！笑
▼チャーシュー : ★×4
来来亭のチャーシューは、京都背脂醤油ラーメンでは比較的多く採用されている豚バラチャーシューが使用されていました。
柔らかくて肉臭さが全くない食べやすいチャーシューでした！
ですが、脂身の甘さと味染みが少し足りない気がしたので、満点評価には惜しくも及ばず…といった感じです。
チャーシューは背脂醤油スープに絡めて食べるのがベストだと思います！
▼味玉 : ★×6
味玉は、黄身のトロトロ加減・白身の硬さ・味染み全てにおいて完璧レベルでした！
とにかく醤油の風味が白身の中の中まで染みきっているのが最高のポイントだと思いました！超絶品味玉です！味染みが最高なので、ご飯のおかずにもなります！
当ブログのラーメンシリーズでは味玉部門過去最高評価★×6だった魁力屋の味玉に肩を並べました！
醤油味がしっかりと効いた味玉は最高です！！
▼総合評価は…
以上のような評価を踏まえ、
来来亭のスタンダードラーメン（背脂醤油）の総合評価は…
★★★★★ 満点評価！
とさせていただきます！
安定の美味しさ、文句なしの美味しさ、文句なしの満点評価です！！
●サイドメニュー
来来亭のサイドメニューは昔から非常に種類が豊富で、その中でもチャーハンと餃子は看板サイドメニューとして出されています。
他にもコロッケやアジフライ、白身魚フライ、ミンチカツ、豚キムチ、季節限定でカキフライなどといったサイドメニューの他、ご飯ものメニューで天津飯なども提供されています。
種類豊富なサイドメニューが名物の来来亭ですが、うp主はもちろん大好物の唐揚げを注文しました！
▼唐揚げの評価 : ★★★★★＋
来来亭の唐揚げは、鶏モモ肉・ニンニク醤油味・小麦粉液衣のスタイルとなっていました。
唐揚げも味玉同様に味染みが完璧レベルでした！鶏肉の中の中まで醤油の味が染みていましたし、なんといってもニンニクの風味がめちゃくちゃ効いているのが美味しさのポイントだと思いました！ニンニクの風味が強く効いていることで、ジャンキーな味わいの唐揚げになっているのが最高でしたね！
白ご飯がめちゃくちゃ進む味になっていました！思わず🍺も飲んでしまいたくなるぐらい美味しい唐揚げでした！
来来亭はチャーハンも人気なのですが、うp主は自信を持って唐揚げをオススメしたいと思います！
醤油味＆ニンニク味がしっかり効いた来来亭の絶品唐揚げの評価は、文句なしの★×5＋評価です！
🍜まとめ
というわけで今回は、うp主が昔から慣れ親しんだ味のラーメン・来来亭さんに行ってきました！
やはり昔からよく知る味ということで、相変わらずの安定感がありましたね！
昔から滋賀県内で京都式背脂醤油ラーメンを気軽に食べられるのは来来亭さんでした。うp主が醤油ラーメン好きになったのも来来亭さんのラーメンがあったからこそだと思います。まさに原点となったラーメン店です！
来来亭は滋賀県からスタートし、今や滋賀県のみならず全国各地に展開するラーメンチェーン店にまで成長しましたが、
滋賀県民のうp主からすると、これからも昔と変わらぬ味を守り続けていただきたいと思っております！
というわけで、今回の記事は以上になります！
次回のラーメンシリーズもどうぞお楽しみに〜！
★店舗情報★
🍜ラーメン来来亭 野洲本店
🍜滋賀県野洲市小篠原763-1
🍜営業時間 : 月〜木・日 - 11:00〜23:30（L.O23:30）、金・土・祝前日 - 11:00〜24:00（L.O24:00）
🍜定休日 : 水曜日[月2回]（※2022年11月現在）
🍜来来亭HP⬇️
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