正調粕取研究ノート

日本が誇る伝統的蒸留酒「正調粕取焼酎」の魅力について書き溜めていきます。 日々の活動はTwitterアカウント「正調粕取.net(@seicho_kasutori)」をご覧ください。
    • 正調粕取ジンプロジェクト
      正調粕取ジンプロジェクト
      • 3本

      正調粕取焼酎をベースとしたジンを造ろうというプロジェクトです。

    • 焼酎史マニアックス
      焼酎史マニアックス
      • 9本

      焼酎の歴史について考察した記事をまとめます。随時更新。

    • 正調ミステリーハンター in 島根
      正調ミステリーハンター in 島根
      • 5本

      島根県(と一部鳥取県)への正調粕取焼酎の実態調査結果をまとめました。全5回、約1万6千字、写真盛りだくさんです。

固定された記事

正調粕取焼酎への思い

はじめまして。 Twitterアカウント「正調粕取.net」の中の人です。 日本の伝統的蒸留酒である…

「正調粕取ジン」プロジェクト始動!!

はじめに 本noteでは、正調粕取焼酎の可能性を少しでも広げ、認知の向上・消費の拡大・文化の…

「正調粕取ジン」プロジェクト(序章②:正調粕取焼酎と和ジンのブレンド実験)

実験シリーズの第二回をお送りします。 1.実験の着想 前回の実験では、正調粕取焼酎に様々…

論文精読:山下勝「粕取焼酎」(後編)

前編はこちら。 後編では、山下勝氏の論文「粕取焼酎」のうち、明治・大正以降の粕取焼酎事情…

論文精読:山下勝「粕取焼酎」(前編)

昨年末のことになりますが、正調粕取焼酎を始めとする酒類の知見をより深めるため、「酒史学会…

「正調粕取ジン」プロジェクト(序章①:正調粕取焼酎への和ボタニカル浸漬実験)

Twitterアカウント「正調粕取.net」にて、今月から不定期のニュース投稿を始めました。 この…