正調粕取研究ノート

日本が誇る伝統的蒸留酒「正調粕取焼酎」の魅力について書き溜めていきます。 日々の活動はTwitterアカウント「正調粕取.net(@seicho_kasutori)」をご覧ください。

奥出雲周遊と簸上清酒訪問記【正調ミステリーハンター in 島根(3/5)】

調査報告も第3回目となりました。(第1回、第2回はこちら) 今回の内容は酒ネタ少な目、ほぼ旅行記となります。 ■木次の楽しい夜 ローカル列車に揺られて山間部へと...

酒持田本店訪問と出雲平野の風景【正調ミステリーハンター in 島根(2/5)】

調査報告の第2回目ということで、初日の午後の様子をお送りします。(第1回はこちら) 前回よりもさらに写真が多くなりますが、出雲の空気を感じて頂ければ幸いです。 ...

米田酒造・李白酒造訪問記【正調ミステリーハンター in 島根(1/5)】

去る3/16(月)~3/17(火)、島根県(一部鳥取県)に正調粕取焼酎のフィールドワークに行ってきました。 (経緯をご存じない方は、先日のエントリをご覧ください。) こ...

信州の酒粕文化を堪能した「日がさ雨がさ」の夜

先日3/12(木)のこと、信州の銘酒にこだわる四谷三丁目の居酒屋「日がさ雨がさ」に伺い、酒粕を使った焼酎、日本酒を楽しんできました。 事のきっかけは、得意芸になりつ...

正調粕取焼酎の源流をたどる

※書きなぐった結果5500字を超えてしまいました。お暇な時に読んでね。 先日の「テキーラ道場」とのコラボイベントで、数名の方から「正調粕取焼酎の蒸留技術」に関する質...

「正調粕取地理学」の提起と展望

■現地調査「正調ミステリーハンター in 島根」 突然ですが、島根県に単独現地調査に行くことにしました。 ★日時:3/16(月)~3/17(火)   ※3/15(日)の夜に出雲...