グルメ通信⑱「赤坂 Magaribana～ホリエモンも唸る創作和食は今季最強のグルメランカーになれるのかっ？！～」

「KADOKAWA」




にちょっと、いたずらをしてみたら・・・

「KADKOKAWAOKI」

になりました・・・。



「KADOKAWA」
「ADK」
「AOKI」




どれも似たような名前だったってことですね。。。
お疲れ様です。。。




こんな闇を暴きに・・・
来週からホリエモンチャンネルに登場する予定の・・・


プラダを着た悪魔の人事です。

はい、、、ということで・・・
早速グルメモンと言われているプラ悪から・・・

グル通18回目をお送りいたします！！
（最近ホテル通信がないな・・・ちょっと待っててね）



ちょっとここ最近、銀座とかが続いていたので・・・
口直しがしたいよね・・・と、グル仲のS氏と密談し・・

決めた場所は・・・・

港区！赤坂！！

ちょっと粋な和食の提案をして連れて行きました。。

赤坂　Magaribana

はい、、、ここは・・・
言わずと知れた・・・


東京最高のレストラン2020にも載りつつ・・・
ホリエモン一押しという店らしい。。

※行くと決めたあとに知ったんですけどね・・・。


まぁ、御託を並べてもしかたないので・・・
とりあえず行こうぜーーってなり。。

場所が・・・・
赤坂・溜池山王・六本木の色々から行けますが・・・
やや入り組んだ場所なんですよね。。。

ANAインターコンチネンタルホテルの道路挟んで向かい！ってとこ。

Magaribana

もっとゴージャスな叶姉妹的なイメージ像を持っていたのですが・・
え？ここにあるん？　みたいな場所でした。。汗

ちゃんと見てないと・・スルーしちゃう感じ。。。

恐る恐る中に入ると・・・

カウンター席　７つのみ！（マックスですけどね・・）
ちょっと店の形状が複雑な感じかな。。

見ての通り・・マガってます。。
でも、この一直線じゃないカウンターが視界をそれぞれ別にするため・・


いい！！(*‘∀‘)

きちんと拘りがあるようです・・・
レターのような形でカウンターに置かれていました。。

ペアリングもできるのよね・・
ランチだから、回避はしたけど・・・
左側のメニューにあわせてご提案が既にされております(*‘∀‘)


水か炭酸水はフリーフローでいただけます（800円）

ランチコーーーーーーース

ということで・・・
今回はランチにお邪魔してます。。。



コース「germination」：お一人様 6,600円（税込)


料理と甘味で7皿前後・食後の飲物。
本来の「magaribanaコース」への入り口。

最低限の品数のお試しコース


まずは先付け。見た目の小箱が素敵！(*‘∀‘)

左下の・・海老（蔵）の上に・・キャビア。。くぅぅ＾＾

右は・・・モナカの中にフォアグラ・・・
その上に、クルミがライドオォォン！　フォォォオーー(#^^#)

これは確か・・・蕎麦っぽい要素の食事。。
トロっとしている優しいお味。

既に先付けでイっちゃいました・・・。＿|￣|○

そして、、2番手。

かなり堅めの自家製豆腐。。
ピスタチオにオリーブオイルが和えられて・・・
西洋風というべきでしょうか。。堅さがいいね。。

そして、3番手。。
鶏の和え物（固形物）＋銀杏。（アドオンで酒を混ぜたチーズ）

つくねまではいかないけど・・・ほろ甘い味で柔らかい食感。
中には（お願い！）マスカットがインクルード。

このチーズつけたほうがやっぱり味が締まりますね。。

そして、4番バッター登場！

カマス。そして5種のキノコがばら撒かれて・・・
下には春菊が隠れているというトリプルコラボレーションで・・
ファン感謝祭。。カマスは白身でタンパク質タップリ。

そしてクリーンアップの仕上げは・・・
北海道産のジビエ・・・蝦夷鹿。
赤ワインでサラっと仕上げてます。。タンパクでいいですね。

そして、最終決戦（ボスキャラ）

卵黄だけを使用したオジヤ・・・の上に・・・
（海老蔵ではなく）蟹がライドオーーーーン！！(*‘∀‘)

あえて、ミックスタイルにして・・・
うほーー！！って感じになります。。これが本当に美味しかった。。

〆のプリプリプリンスパークタワーじゃないけど・・
アイスクリーム。黒蜜きなこ和え。。。

ほうじ茶で・・・マッタリ。。。

と、こんな感じで終着です。。


うん、、、一言。。

美味いよね、、金払っても食べるべきです・・・。

ということで・・・・

カウンター７席しかないけど・・・




「マガリ」なりにも高級店。。

イタリアン・フレンチもいいんだけど・・・
やっぱり日本人は和食？じゃないのかなと。。

食べていて四季も感じて、、、
ギラギラしてない店の雰囲気も最高です。。

こういう空間を上手く使ってるなぁ・・・と感心。

夜は品数多いので食べきれないかもですが・・・
ランチにサクっとペアリングもいいですね。。。


ちょっといい会話ができる女性と行けたら最高かもｗ


そういえば・・・

この近所に2019年頃いい感じになった・・

「ハナ」のある女性が住んでいたのを・・

こっそり思い出しながら帰宅しました。。。爆泣

ということで。。。

最近全然「ハナ」のある人と飲んでないなーと・・痛感。。





「マガッテ」いるのは・・・

自分だけなのかなと感じながら・・・

今日はこんな感じで〆ーー(*‘∀‘)

＿|￣|○