大人の贅沢時間『丁寧なだしで絶品鯛にゅうめん』【公式】料理研究家　指宿さゆり

It is getting chilly.

肌寒くなってきたので
温かなお料理をやっぱりいただきたくなる。

関西のお出汁で作るにゅうめんは
それ一品でも品のよい美味しさが格別です。

素麺自体の細さや繊細さは、やはりお出汁文化が生きてくる。
こちらは鯛をサラッと上品にさっと煮た鯛だしも煮麺。

私は鯛が大好物であり、白身魚の骨から出る味も品が良いので、よく取り扱う食材の一つです。

明石や垂水須磨で水揚げされた鯛は本当に美味しい。

肌寒くなった夜にいかがですか？

とても身体が喜び美味しい料理です。

お写真は掲載連載レシピのものをで引用しております。

料理研究家　指宿さゆり
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