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さくらかおるそら
2024年1月17日 22:29
2022年11月末に会社を退職し、独立開業の為に動いて来た。その独立までの日々の行動や想いを書き記そうと思い始めたNOTEだったが、独立の為に毎日走り続けた結果、その毎日に必死で経過を書く事など出来なかった。ずいぶん遅い結果報告になったけど、2023年11月11日に新橋4丁目にてbar politicsをオープンする事が出来た。新橋の仲間に助けられ、決していい条件とは言えないが、物件取得
2022年7月5日 17:34
申し込んでた物件がダメになったから、このままぢゃダメだと7月末で会社を辞める決意をした。今回の物件でお世話になった人達、僕が昔新橋でお店を営んでた頃にお世話になってた不動産屋さんなどに挨拶して回った。そして月島で色々相談に乗ってくれた人達にも。今回申し込んだ物件は定期借家7年。不動産屋さんと話して坪単価4万5000円+消費税での申し込み。しかし坪単価5万円+消費税での申し込みが他で入
2022年6月7日 01:16
飲まずに出来る商売で独立しようと思った僕は、立ち飲み屋。ってもバーだ。いわゆるスタンディングバーで独立しようと模索した。月島のスタンディングバーティンに影響された。そう言えば昔新橋にあったスタンディングバーの壌は西麻布に移転した。視察に行くと毎晩繁盛してる。やはりスタンディングバーは需要があるはず。そしてまだ飽和状態ぢゃない。そう思い立ち飲み屋のある街で路面店の物件探しを始めた。し
2022年5月10日 01:23
カラオケバーを営んでいたが、診断書が出る位のアルコール依存症になってしまった。そんな時に娘が産まれ、お酒を大量に飲んで儲ける商売では無くて、飲まなくても稼げる商売をしようと月島のもんじゃ屋に就職した。しかし、もんじゃ屋での独立のハードルの高さよ！スケルトン物件からの内装費だけで坪100万かかるのよ。それに厨房機器、看板、食器等の備品、最初の仕入れ等々。15坪の店舗で2500万弱はかかる
