Alinea Ep.Ⅴ

Rules? There are no rules...

部門シェフとしての初日。

メインを担当していた部門シェフと魚や温前菜などを担当していた部門シェフも退職した。

アリネア史上、地獄ともいわれた最少のスタッフでの営業

部門シェフは5人+スーシェフ+サイモンとベーグルの8人で毎日90名の営業が始まった...

品数が多いアリネアでは、ポジション分けが難しい
自然と1人が受け持つ料理が多