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大西益央のラーメンアメリカンドリーム
2021年4月3日 04:09
どうもこんにちはPJです。今日は僕が本当に大切にしている考え方であり美意識の話をします。僕の著書「なぜ2時間営業でうまくいくのか」でも書いた内容ですが僕がとても大切にしている考え方なので最後まで読んでいただけるとうれしいです。残す心と書いて「残心」と言う言葉があります。僕はこの「残心」と言う言葉が好きなんですよね。日本の武道や禅や茶道なんかでも用いられる言葉です。戦いが終わ
2021年3月6日 14:15
最近、アンチコメントや批判的なことを相手にわざわざ送ってる人って意外と多いんだなぁってことをしりました。先日、Tsurumen DavisのことがForbes Japanに記事が掲載されて、それがYahooニュース！にも転用されて、話題にしていただきました。たくさんの知り合いからも連絡が来るくらい閲覧数が増えて、コメントも一晩で250件ほどになりました。そして、その中には、2000円の
2020年12月9日 00:47
炭治郎より、善逸に親近感が湧くPJです。珍しく時間があるので、連投します。今日は「夢」についてお話しします。突然ですが、あなたの夢はなんですか？この質問にサラッと答えれる人は意外と少なくて、2人に1人くらいです（PJ調べ）大人になったら特に、夢なんて今更恥ずかしいって思う方も多いですよね。では、今まで叶った夢はなんですか？明確な夢があって、それが手に入った、叶えられたっ
2020年10月23日 00:20
趣味「昼寝」のPJです。今日も普段から自分が考えてることや思ってることを頑張って言語化してまいります。今日は、信念について考えていきます。皆様お付き合いよろしくお願いします。信念とは？とても大きなテーマですね。読んでじの如く、「信じて、念ずる」と書いて信念。では、何を信じる力のことを信念と言うのでしょうか？それは、ズバリ「科学的に根拠のないものを信じる力」このように僕は考え
2020年10月11日 05:20
ご挨拶今日からnoteで毎日僕の日々感じていることや深く考えたいことを文章で言語化して行くことにしました。なぜ言葉にするのか？店作りも味作りも感性を使って仕上げる作業です。しかし、その感性を整理して高めて行く過程を言語化できていないと一緒に働くメンバーや応援してくれている周りやお客様に伝わりづらいのも事実です。自分の頭の中にある漠然とした想いやアイデアを死ぬまでに伝えきれずにほとんどの人が死ん
