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食レポ

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訪れたレストランにおいて、心動いたことなどを、思うままに書き連ねた記事たち。
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#マーケティング

山頭火の海外ビジネスが好調

山頭火の海外ビジネスが好調

確かあれは私が大学生の頃だったので、
もう30年も前の話です。
恵比寿駅東口から徒歩5分弱の場所に、
旭川発祥のラーメン店、山頭火が
お店を出しました。

当時からラーメンが好きで、
美味しいと言われるところに
出かけて行っては、
手帳に自分なりのスコアを付けて
いた記憶があります。

あの頃は、ラーメン店もピンキリで、
食べログのようなサービスもまだ
なかったため、雑誌であったり、
口コミが主な

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亀戸 升本のお弁当を食べてみた

亀戸 升本のお弁当を食べてみた

以前に、友人である竹下大学さんの
『日本の品種はすごい』
という本を紹介したことがある。

品種改良などを通じて、新しい
植物を作り出す「ブリーダー」と
いう職種があって、竹下さんは
新卒で入社したキリンでその職種に
就かれていた方。

この本では、副題に
「うまい植物をめぐる物語」
とある通り、おいしさを向上させる
ために品種改良を行ってきた物語を
7つの植物について紹介している。

そのうちの

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デトックスウォーターの効果のほどは

デトックスウォーターの効果のほどは

数年前から流行っているらしき
デトックスウォーター。
見た目のおしゃれさ、「映え」が
あるからか、インスタグラムに
14万件もの投稿が確認できる。

「デトックス」というからには、
効果を期待してしまうところ。
便秘気味の私にとっては、特に
お通じが改善されるのか否かが
気になる。

普通にGoogle検索にかけてみると、
上位を占めるのはお水の販売に
従事する会社のサイト。
ウォーターサーバー販

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絞って、絞って、絞り込む

絞って、絞って、絞り込む

ケンズカフェ東京のガトーショコラ。
様々なメディアで露出しているので、
ご存知の方も多いはず。

こちらのページに、メディア掲載や
各種受賞歴の類が一覧となっている
が、華々しい限りである。
この人気ぶりが拍車をかけているの
だろう、最近はコンビニ等とのコラボも
盛んに行っており、知名度が更に上昇
している。

このケンズカフェ東京、最初は泣かず
飛ばずのイタリアンレストランだった
というのはご存

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既に付いているイメージを活用する

既に付いているイメージを活用する

函館と言えば、夜景。
あるいは、五稜郭。
知人に数名出身者がいる
函館ラ・サールもパッと思い付く。

港町ということで、海の幸とか塩の
イメージもあるかもしれない。
実際、函館の塩ラーメンの知名度は
全国区だろう。

そんな函館のお土産として、
こちらの「塩かすてら」を
いただいた。

北海道産の小麦、そして同じく
北海道産の天日干し塩を使い、
丁寧に焼き上げたカステラ。
なぜ函館でカステラ?と思

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