経営者2年目が考える売上
パティスリーとコーヒーショップを経営して2年目に入った。今は売上を上げながら経費を下げ、利益を出すことができるようチャレンジしている。
2店舗とも駅の近くで営業している。
立地が良くなればなるほど家賃は高くなる。集客しやすいが家賃が高いというメリットとデメリットがある。
売上を増やすためにはそれなりの規模でやらなくてはならない。
つまり席数が増える。そして働く人員も増えていく。売上が上がるということは人件費や原価も同じように増えていく。
そう考えると売上を多く稼がなくては