【秋茄子の煮びたし】
~温かくても冷たくてもおいしい定番おかず~
耳を澄ませば秋の虫が聞こえる季節になりました。
オリンピックに甲子園・・・賑やかだった夏が過ぎ去り、
朝晩涼しくなってきて、秋の足音が聞こえてきました。
今月は和のお惣菜で茄子を使ったレシピになっています。
写真の薬味だけでもすでに美味しそうです。
レシピをご紹介くださるのは、Cooking Studio I-e(イーエ)代表・料理研究家の中村美紀さんです。それでは中村美紀さんの季節のコラムと共にお楽しみください。
*コラムの後に