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御馳走帳

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僕が心からウマイと思ったものについて書いていきます。料理も食材も色々な角度から考えてみたい。ウマウマウー。
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2021年11月の記事一覧

焼豚丼

焼豚丼

ふと思い付いた事に着手してみて、すぐに最適解が導き出されることは少ない。大体のことは深い森のようで、分け入っても分け入ってもその森の何たるかに行き当たることが出来ない。そもそも何で森のことを知ろうと思ったのかさえも忘れてしまい、森の中をぐるぐると彷徨い歩くことになる。今そうしたぐるぐるとか彷徨いとかが頭の中に幾つかあって、その殆どは食べ物のことなのだけれど、なかなか納得の出来るポイントまで到達出来

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おでんとヨコハマのこと

おでんとヨコハマのこと

以前アニメ「おでんくん」に声優として初参加させて戴きましたが、僕の役どころは怪盗カニコウモリでおでんの具でなかったのが今でもちょっと気にかかっています。キャラの口がいつも泡を吹いているのでリップシンクとかは楽でありがたかったですが。すみません余談から入りました。

僕は子供の頃からおでんが好きで、強度の偏食児童だった僕が心を許せる数少ないメニューの一つでありました。学校給食でもおでんは出たけれど、

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焼きそばの果てしなき旅【その55】

焼きそばの果てしなき旅【その55】

2021年も終盤戦に差し掛かって参りました。10月に入ってから自分の生活が急に賑やかに、ランダムに、忙しくなってきました。クレイジーケンバンドの全国ツアーと、書籍『焼きそばの果てしなき旅』発売に伴うメディア露出が同時期にスタート。TBS「マツコの知らない世界」にも出演して、一躍焼きそばの人としてクローズアップ。半年前には想像だに出来なかった連日のスケジュールそしてスケジュール。各方面から引く手あま

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ベーコン丼

ベーコン丼

焼きハム丼を作っている時に焼くのはハムでなくベーコンなら即ご飯に合いそうだと思ったので、ちょっと間が空いてしまったけれどベーコン丼にトライしてみる。ベーコンはどこのスーパーに行っても色々な種類が売られているのでまずはそれを選ぶところから始める。

まずは埼玉県春日部市の米久かがやき株式会社製の原型ベーコン厚切りを使ってみる。昔はこんな厚切りなんて見たこともなかったな。この時点で既にとてもウマそうで

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