若手有機農家が作るこだわり冬にんじんの販路拡大、商品打ち出しをオカビズがサポート！／岡崎市・三河まんぷくファームさん【マックスバリュ・スーパー・小売・店舗・販売・売上アップ・情報発信】
こんにちは！
岡崎市が運営する完全無料のビジネス相談所、オカビズです。
年中手に入るにんじんですが、実は「冬にんじん」は、甘みが強く風味豊かってご存知でしたか？
今回、岡崎市の三河まんぷくファームさんは、12月8日(日)の「有機農業の日」を皮切りに、
岡崎産有機冬にんじんとカラフルにんじんのマックスバリュさんでの販売を開始しました！
販売開始に至るまでのオカビズサポートをご紹介します！
ひとつひとつ丁寧に育てた冬にんじんの販路拡大に向け、マックスバリュさんとのお引き合わせをご提案
三河まんぷくファームの代表・鈴木さんは、販路を拡大したいとオカビズにお越しになり、センター長高嶋とご意見交換されました。
脱サラして農業起業した、30 代の若手有機農家である鈴木さんは、
2017年の創業以来、矢作川近くの砂地畑という、にんじん栽培に適した土地で有機農業に取り組まれています。
ご意見交換の中で、「自分の子どもにも自信を持って食べさせたい」という思いのもと、
甘く香り豊かな冬にんじんを育てるために、真夏の種まきや毎日の水やり、手作業での雑草取り、また真冬の厳しい寒さの中、1 本ずつ丁寧に収穫するなど、
とにかく手間を惜しまず栽培されていることがわかりました。
高嶋は、若手でありながらも、愛情とこだわりを持って有機農業に取り組まれるその姿勢こそが、強みだと考えました。
そして、近年では有機野菜のコーナーに力を入れているスーパーが増えていること、また若手の農家を応援したいと言うトレンドもあることから、
販路拡大に向け、以前からオカビズと連携させていただいているマックスバリュさんとのお引き合わせをご提案しました。
マックスバリュさんは地物食材を積極的に取り扱うなど、地域連携に力を入れていらっしゃることから、岡崎産の有機野菜の販売は双方にとってメリットになると高嶋は判断しました。
また、マックスバリュさんでの販売を通し、現場の声を実際に聞くことで、鈴木さんにとっても新たな営業開拓につながるのでは、と考えました。
商品の魅力を伝えるための打ち出しや、情報発信のお手伝いも
その後は、副センター長庄司が、商品の魅力をしっかりと伝えていくため、打ち出しや情報発信についてお手伝いをし、
この度マックスバリュさんでの販売が実現しました！
三河まんぷくファームさんのチャレンジを、オカビズは応援いたします！
■商品概要
甘さが違う冬にんじん。こどもにも安心して食べさせられる「冬にんじん」誕生！
【特徴】
自然の力で甘くなる「冬にんじん」
・11月から12月、にんじんが凍らないようにと炭水化物を糖に変え、甘みが増す
・冬を越したにんじんは風味が豊かで、料理の主役になる特別な味わい
愛情を込めた栽培方法
・真夏の種まき、毎日の水やり、手作業での雑草取りまで、細やかな手間を惜しまない栽培
・真冬の厳しい寒さの中、1本ずつ丁寧に手作業で収穫。この手間が甘さと美味しさを引き出す
安心して食べられる安全性
・「自分の子に食べさせたい野菜」を信念に、徹底した安心・安全を実現
・野菜が苦手な子どもでも「おいしい」と感じる味わいを追求
【商品】
・冬にんじん 500g 糖度が増したあまいにんじん
・カラフルにんじん 300g 5色のにんじん（黄色、白、紫、赤、オレンジ）
黄色：食べやすい。柔らかい。にんじん独特の匂いが少ない。にんじん嫌いのこどもにオススメ
白色：香りが独特。柔らかい。シェフが好む
紫色：一番硬くて一番甘い。おやつに最適
・「京くれない」 400g前後 赤にんじん
赤い色はリコピンによるもので、栄養価が高い。生で食べるとポリポリとした歯切れの良い食感が楽しめる。生食でも加熱調理でも美味しく、煮物では彩りも良く映える。
価格： 220円＋税
販売開始：12月8日（日）※2月末ごろまで販売予定
販売場所：マックスバリュ岡崎美合店内（愛知県岡崎市美合町字つむぎ南 1番地1）
営業時間：24時間営業
■事業者概要1／三河まんぷくファーム
大学卒業後、農業資材を扱う企業へ就職。営業で農家さんを訪問し農作業をお手伝いするなかで農業に惹かれ、家庭菜園を始める。2011 年 3 月、東日本大震災を機に自身の人生を改めて考えるようになり、農家になることを決め 2016 年に退職。研修期間を経て 2017 年に三河まんぷくファームを創業。
屋 号： 三河まんぷくファーム
所在地： 岡崎市井内町字手保 24-2
代表者： 鈴木 智
事 業： 有機野菜の栽培・販売
設 立： 2017 年
ＷＥＢ：https://www.instagram.com/mikamanfarm/
■事業者概要2／マックスバリュ岡崎美合店
「じもの」と称して、地域の知られざる逸品など地域食材をより多く扱う取り組みを行っています。現在では、岡崎市運営のビジネス相談所・オカビズなどとも連携をして、現在約100種類の地元食材を取り扱い。認知されるまでにはとても時間もかかりますが、じっくりと取り組むことで、お客様が地域食材のファンになってくれることを実感しています。今後も、地域の魅力をしっかりと伝える店舗として、地域を応援していきたいと思っています。
事業者名：マックスバリュ岡崎美合店
店長：坂本友一
所在地：愛知県岡崎市美合町つむぎ南 1番地1 イオンタウン岡崎美合 内
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