クレームブリュレ

嚥下食を家族と別に作ることはとても大変ですよね。なるべく同じ素材で、取り分けるだけ、少しつぶすだけで同様に楽しめるようなレシピを綴っていきます。

今日は、簡単に作ることができるクレームブリュレのレシピをご紹介します。

【クレームブリュレ】

材料（2人分）

生クリーム　200ml

牛乳 100ml

グラニュー糖 30g

バニラオイル　適量

卵黄 3個分

ブラウンシュガー 適量

作り方

①ボウルに卵黄とグラニュー糖、バニラオイルを入れ、すり混ぜる。

②鍋に生クリームと牛乳を入れ沸騰直前まで温めたら、1に加えながらよく混ぜる。

③耐熱容器に2を濾しながら流し入れ、熱湯を入れたバットに並べて180度に予熱したオーブンで20分程度湯煎焼きにする。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

④3にブラウンシュガーを振りかけて、オーブントースターで表面が少し焦げるまで加熱する。