nechan

不定期で朝ごはん屋さんを始めたいOLです 🍙 “食を通して心が満たされる瞬間をつくる“…

nechan

不定期で朝ごはん屋さんを始めたいOLです 🍙 “食を通して心が満たされる瞬間をつくる“を大切に活動しています。 食べること、作ること、生まれ育った九州が大好きです 𓌉𓌱

美味しい食を求めて福岡から東京まで小型バイクで引越したお話

こんばんは。nechanです。 昨年、結婚して福岡から東京へ引越しました。 今日はそのときの美味しいお話を。 2022年4月、前職を退職してしばらく無職に。 ゴールデンウィーク明けに神戸で友人の結婚式があったので、引越しのタイミングを検討していました。 夫はすでに東京で生活していて、私だけ移動すればいいのですが、困ったのがバイク。 クロスカブ(小型バイク)に乗っているのですが、バイクを東京まで送るとなると結構な費用が。 少しでも出費を抑えたかったのと、急ぎで引越す必要がな

nechan

    • 憧れの料理家さんにお会いできたお話

      こんばんは。nechanです。 あっという間に今年も1ヶ月が経とうとしていますね。 びっくりです。 本年もよろしくお願いいたします。 ( 2023年はnoteの更新頑張りたい…！頑張ります！) 今日は、遡ること約1ヶ月。2022年12月に憧れの方々にお会いできたお話です。 12月はタイミングが重なり、スープ作家の有賀薫さん、料理家の今井真実さん、長谷川あかりさんにお会いする機会がありました。なんて幸せ…！ まずは2022年12月12日、この日は青山ブックセンターにて有賀

      nechan

      • 朝ごはん屋さんオープンに向けて始動します

        こんにちは。朝ごはん研究家のnechanです。 以前、OLを続けながら間借り営業の朝ごはん屋さんを開きたいという記事を書きました ⇩ 残念ながら、noteクリエイターサポートプログラムは落選してしまいましたが、 あたたかいコメントやスキをいただき、とっても嬉しかったです。 思いに共感してくださる方がいることに励まされましたし、朝ごはん屋さんを実現したい気持ちがさらに大きくなりました。本当にありがとうございます！ 実は、先月から少しずつオープンに向けて始動しています。 ま

        nechan

        • 旬の大分を味わう『edit Oita』ナイトに参加しました

          こんばんは！朝ごはん研究家のnechanです。 ちょうど1ヶ月前、大分を楽しむWEBマガジン edit Oita のイベントに参加させていただきました ◎ 大分県は地元で、本当に大好きな場所。 温泉のイメージが強いと思いますが、ごはんも美味しくて、行くだけで心も体もリフレッシュできるわたしのパワースポット。 そんな大分県の魅力を発信するイベントが東京で開催されるということで、応募せずにはいられませんでした…！ 当日は、大分県庁の職員の方が大分県の魅力をたくさんプレゼン

          nechan

        美味しい食を求めて福岡から東京まで小型バイクで引越したお話

        nechan

          #03 至福のだし巻き卵定食

          こんばんは。朝ごはん研究家の nechan です。 今日の朝ごはんはこちら 🍽 今日は寒くなるという天気予報を見て、 あたたかいお味噌と卵焼きの朝ごはんが食べたい…！ となりました。 普段、お弁当に入れる卵焼きは甘めの卵焼き。 今日のだし巻き卵はお砂糖控えめで作りました。 (…と言いつつ 他のレシピよりはお砂糖多いかもしれないです。九州出身なので甘めの味付けが好きです) 炊き立てごはんとあたたかいお味噌汁、そして主役のだし巻き卵。 季節の変わり目で疲れた身体に染み渡る、

          nechan

          #03 至福のだし巻き卵定食

          nechan

          #02 大分県の郷土料理「やせうま」が食べたい

          こんばんは。朝ごはん研究家のnechan です。 突然ですが、「やせうま」という食べものを知っていますか？？ 練った小麦粉を平たく伸ばしてから茹で、きなこと砂糖をまぶして食べる、私の出身地 大分県の郷土料理です。 大分県といえば、とり天や唐揚げが有名なイメージですが、私の思い出の味はやせうまです。 大分ではおやつに食べられることが多いやせうまですが、 昨日の夜 無性に食べたくなり、朝ごはんに絶対作る！！と決めました。 思い立ってすぐ作れる材料のシンプルさもポイント。

          nechan

          #02 大分県の郷土料理「やせうま」が食べたい

          nechan

          朝ごはんのお店 nechanchi を始めたい

          こんばんは！朝ごはん研究家のnechanです。 今回は、noteクリエイターサポートプログラム に応募させていただきたく、記事を書きました ✍︎ ▷ これから始めたい活動 朝ごはんのお店 nechanchi を始めたいと思っています。 OLが不定期で開く朝ごはん屋さんです。 場所は東京都内を想定しています。 nechanchi → ねちゃんち(家)
お家みたいに居心地がよくて、通いたくなる場所にしたいという想いを込めています。 ▷ なぜ朝ごはん屋さん？ わたしは、毎

          nechan

          朝ごはんのお店 nechanchi を始めたい

          nechan

          #01 喫茶店風朝ごはん

          おはようございます。朝ごはん研究家の nechan と申します。 記念すべき1つ目の朝ごはん研究は、 喫茶店風朝ごはん 🍳 ・バタートースト ・ナポリタン ・目玉焼き ・付け合わせ ( さつまいも蜂蜜レモン煮 ) 福岡で仕事をしていた頃、行きつけの喫茶店がありました。 6:30からモーニングがある貴重なお店。 うまく言葉にできないのですが、モーニングの時間はお店の雰囲気がいつもと違っていて、朝ならではの空気感が大好きでした。 大体トーストとゆで卵、ドリンクのセットを注

          nechan

          #01 喫茶店風朝ごはん

          nechan

          はじめまして、朝ごはん研究家のnechanです。(自己紹介)

          こんばんは、朝ごはん研究家のnechanと申します🥞 昨日、初めての noteを投稿したものの、自己紹介がまだでしたので、ご挨拶させていただきます ☺︎ わたしのこと ・nechan (気軽にねちゃんと呼んでいただけたら嬉しいです) ・27歳 ・趣味は食べることと作ること 🍽 ・特に朝ごはんが好きです ・九州生まれ九州育ち → 東京都在住 ・新卒で公務員 → 5年間勤めて退職 ・転職活動の後 現在は食品メーカーの商品開発担当 ・フードコーディネーター／食育インストラクター

          nechan

          はじめまして、朝ごはん研究家のnechanです。(自己紹介)

          nechan

          週に一度、“丁寧な朝ごはん” のすすめ

          こんにちは。朝ごはん研究家のnechanと申します。 突然ですが この記事を読んでくださっている皆さんは、 一日のごはんで何がいちばん好きですか？ 午後の活動の源、お昼ごはん？ 一日頑張ったあとの夜ごはん？ 私は 一日のはじまり、朝ごはんがいちばん好きです。 今日は 私が実践している “週に一度の丁寧な朝ごはん” を紹介します。 “丁寧な暮らし” という言葉をよく耳にしますが、 慌ただしい日々、私は丁寧な暮らしとはとても言えない毎日を過ごしています。 それでも 週に一度

          nechan

          週に一度、“丁寧な朝ごはん” のすすめ

          nechan