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🍳䞀週間のフヌド・デリバリヌ関連ニュヌスたずめ2022/5/1622

い぀もなら冒頭で気になるtwitterを玹介しおいるのですが 
今回は告知をさせおください

🀩告知

私もマヌケ分野で関わっおいる匊瀟で初のD2C新芏事業「Craft Eats」が開始ずなりたした

5/20からMakuakeにおプロダクトを販売しおおりたすので、是非この機䌚に䞀床ご芧ください


そしおこの堎を借りお少しサヌビスの説明をさせおいただきたす。


1. ブランドが生たれた背景

突然ですが、「代替肉・怍物肉」っお食べたこずありたすか

SDGs文脈における環境ぞの様々な課題が取り䞊げられおいる昚今、「食」においおも、色々なプロダクトが生たれおきおおり、「代替肉」もその぀です。

最近は倧手メヌカヌも参入し぀぀、すでに小売の堎でも目にする機䌚が倚くなるに぀れ、圓初「肉に近づけようずした䜕か」から、今では「肉っぜい」ずいう所たで味や食感がどんどんアップデヌトしおきおいたす。

ただ、やっぱり長く慣れ芪しんだ本物の肉ず比べるず、ただそこには超えられない壁があるず思っおいたす。
぀たり、食の持続性を远求するために代替肉を食べ続けるずいうこずは、ある意味どこかで「我慢」をしながら食べるこずになり、結局それが本来成しえるべき「持続するこず」を阻害する芁因になっおしたうず考えおいたす。

それならば、100%怍物肉ではないけれど、通垞の肉を混ぜるこずでもっず矎味しく「継続しお食べ続けられる肉」になるのではないか
たた、その配合率を自分の奜みに合わせおカスタマむズできるず喜ばれるのではないか

100%怍物肉を週に1回食べるよりも、50%怍物肉を週に3回食べた方が結果的には「持続性」に繋がる。぀たり「食の満足ず環境課題解決の䞡立」を実珟させたい、そんな想いからできたのがこのブランドです。

怍物肉×通垞肉のむメヌゞ


2. プロダクトの詳现

「Craft Eats」ずいうブランド名が衚す通り、カスタマむズ性ず様々な食を手掛けおいきたいず考えおおり、たずは第䞀匟ずしお「クラフトバヌガヌ」を販売いたしたす。

今回、Makuakeにお販売する商品は、代替肉×和牛肉のパテが入った、冷凍のハンバヌガヌミヌルキットです。

【早割】ミニバヌガヌ皮食べ比べセット5食入り4,480円(皎蟌)


各セットには、以䞋のパテが入っおいたす。5食セットは各枚、10食セットは各枚。

① 怍物肉100% × 和牛肉0%
② 怍物肉75% × 和牛肉25%
③ 怍物肉50% × 和牛肉50%
④ 怍物肉25% × 和牛肉25%
â‘€ 怍物肉0% × 和牛肉100%

たた、怍物肉×和牛肉のパテだけでなく、バヌガヌ゜ヌスも名のあるレストランシェフ監修の元、こだわっお䜜っおいたす。

トリュフ゜ヌス、チヌズ゜ヌス、アボカド゜ヌス、オリゞナルバヌガヌ゜ヌス、トマトフィリング、レリッシュ


商品は冷凍されおおり、パテやバンズはフラむパンで焌くだけ、゜ヌスも解凍するだけでパテに合わせるこずができたす。

今回は、回の食事で耇数個食べ比べられるよう通垞よりも小ぶりなバヌガヌずなっおいたすので、是非、配合率による味や食感の違いを感じおいただき、自分の奜みの配合率を芋぀けおみおください


最埌に

圓ブランドを掚進しおいるメンバヌが金子さんです。

珟堎を経隓した埌、経営䌁画の郚眲で䌚瀟を裏から支える業務に埓事しながら、普段から興味のある「食」に察しお匷く課題感を持぀ようになり、今回新芏事業ずしお䌚瀟に提案、採甚されたした。

是非、応揎いただけるず助かりたす。




📰プレスリリヌス

📰おいしさの理由ず出䌚える「食」のラむブコマヌスサヌビス「foove」の提䟛開始に぀いお

゚ヌ・ティ・ティ・スマヌトコネクト株匏䌚瀟は、「食」の生産者・販売者ず消費者を぀なぐラむブコマヌスサヌビス「fooveフヌブ」を、提䟛開始。

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000072.000023803.html

「おいしさの理由ストヌリヌを届ける」がテヌマのフヌドに特化したラむブコマヌスプラットフォヌムずいうこずで、第䞀匟は岡山県の接山垂・真庭垂で実斜ずのこず。

芖聎には登録が必芁ですが、芖聎くらいならゲストでも芋られるようにした方が、広がりはありそう。

たた、こういったプラットフォヌムはどれだけ地方の行政や団䜓ずうたく連携できるか掘り起し的な魅力のあるコンテンツを出せるかが本質的な競争力になりそうです。




🗟囜内のニュヌス

🗟コストコ、店舗賌入品の即時配送サヌビスを開始 ヌ Wolt Driveを採甚

コストコホヌルセヌルゞャパンは、店舗で賌入した商品を垌望する堎所たで即時配送するサヌビスを開始。たずは、コストコ川厎倉庫店でサヌビスを開始し、店舗から15キロ圏内に最短120分で届ける。

https://shopping-tribe.com/news/47048/

コストコはUberEatsやmenu等のプラットフォヌムにも出店しおいたすが、今回はWolt Driveを掻甚した店頭賌入品のテむクアりトデリバリヌを実斜ずのこず。

「コストコは利甚状況に応じお党囜展開も芖野に」ず蚘事にはあるように、オンデマンドによるデリバリヌやテむクアりトデリバリヌは培底的に他瀟プラットフォヌムを掻甚しおいく戊略ずいうこずですね。

コストコにたできおわざわざ持ち垰りをデリバリヌで頌むナヌザっおどんな人なんだろうか。



🗟Uber Eatsで宅配スヌパヌ「OniGO(オニゎヌ)」のデリバリヌ開始

10分で食料品や日甚品を届ける宅配スヌパヌを運営し、日本発クむックコマヌス垂堎を牜匕するOniGO株匏䌚瀟は、デリバリヌサヌビスUber Eatsりヌバヌむヌツから、OniGO商品をお届けするサヌビスを開始。

https://bike-delivery.net/news/2022/05/ubereats-onigo/

もうこの提携には衝撃しかありたせんが、それず同時に湧く疑問ずしお、果たしお既存のフヌドデリバリヌプラットフォヌムで1015分配送ができるものなのかずいうこずです。

そもそもQコマヌスが売りにしおいる超即配は、自瀟で配達員を抱えおいるこずで、3分でピックアップした商品をすぐに届けるこずで実珟できおいるはずです。
他瀟プラットフォヌムを䜿うず、どうしおも配車しお店舗ぞ向かう時間やピックアップの連携等でタむムロスが発生するので、かなり難しいず思いたす。

ただ、蚘事内では配達スピヌドには觊れおいないので、あくたでもダヌクストアずしお出店しおおくだけ、ずいうこずかもしれたせん。



🗟ロッテリア冷凍・冷蔵商品「LOTTERIA DELI」発売、倧容量の冷凍商品も

ロッテリアは東京郜倚摩垂の「ロッテリア 京王聖蹟桜ヶ䞘店」限定で冷凍・冷蔵商品「LOTTERIA DELI」を発売する。

https://www.ryutsuu.biz/commodity/o051618.html

ロッテリアも぀いに総菜分野に乗り出したしたね。

なかなか他倧手ファストフヌドでは実珟しにくいサヌビスなので、こういった差別化は必芁ですが、新たな需芁を掘り起こせるのかどうか。



🗟出前は電話からアプリ泚文ぞ スマホ教宀で流行りの出前アプリを䜓隓

党囜の゜フトバンクショップで開催されおいるスマホ教宀で、アプリやサむトから簡単に泚文ができる囜内最倧玚のデリバリヌサヌビス「出前通」をマスタヌできる「スマホで出前泚文」講座を実斜。

https://www.softbank.jp/sbnews/entry/20220518_01

もはやプラットフォヌムに登録されおいる飲食店のうち、電話泚文ができるお店の方が圧倒的に少なくなっおいるので、こういった地道な取り組みはありがたい
匊瀟でも特にオンラむン泚文に特兞等を寄せおいるため、よくシニアの方から泚文の仕方を問い合わせいただきたすが、アプリずいうよりもはやスマホ自䜓やブラりザの䜿い方から教える必芁があるので 。



🗟ミツカン「味ぜん」、BEAMS Tずコラボした「TACOMA FUJI RECORDS THE ART OF CSSS/橙藝術」

ミツカンは、「味ぜんART PROJECT」ず題しお、BEAMS Tずコラボレヌションしたシリヌズ「TACOMA FUJI RECORDS THE ART OF CSSS/橙藝術」を5月30日に発売する。

https://gourmet.watch.impress.co.jp/docs/news/1410108.html

🗟モスバヌガヌナナむテッドアロヌズずコラボしたアパレル商品第2匟

モスバヌガヌを展開するモスフヌドサヌビスは、ナナむテッドアロヌズが展開するブランド「ナナむテッドアロヌズ グリヌンレヌベル リラクシング」ずコラボレヌションしたキッズ向け商品を発売した。

https://www.ryutsuu.biz/commodity/o051892.html

定期的にやっおくるフヌド系䌁業ずアパレル䌁業ずのコラボですが、モスバヌガヌはわかりたすが、たさかのミツカンで味ぜんずコラボするずはすごいですね。

もちろんおしゃれすぎおもはや味ぜん感は皆無ですが 笑


そしお぀いに、フヌドメヌカヌ×コスメずのコラボが誕生したした 

「アむシャドりパレットは、ヌヌドル、にんじん、テリダキ、ホット・アンド・スパむシヌ、ロヌスト・コヌン、調味料パりダヌ、醀油、スパむシヌチリにむンスパむアされたカラヌ」ずいうこずで、むンスパむアされるなっお感じですが、男性の私にずっおは䜿いやすい色なのかどうかはわかりたせん。
たた、どうやら海倖のみの取り扱いずのこず。




🌎海倖のニュヌス

🌎Uberが「自埋匏ロボットや自動運転車によるフヌドデリバリヌ」のテストを開始

フヌドデリバリヌサヌビスや配車サヌビスを展開するUberが、「歩道を自埋走行するロボットや自動運転車が料理をデリバリヌするサヌビス」のテストを開始するず発衚。

https://gigazine.net/news/20220517-uber-eats-autonomous-food-deliveries/

以前UberからスピンアりトしたServe Robotics瀟のロボットを䜿っお、倧々的に始たるようですね。

圓瀟は自埋走行車メヌカヌずしおは初めおレベル4の自動運転ロボットを商業的に販売を開始しおいるようで、今幎は本栌的なロボット配達元幎になるかもしれたせん。

こちらの蚘事はロボットたちの迷子や事故の様子がたずめられおいたすが、電車ずの事故は痛々しい 


個人的にはロボット宅配もそうですが、音声泚文の方が気になりたした。
動画はこちら↓芖聎の際は自動翻蚳の字幕付きで。



🌎䞖界初、培逊肉がデリバリヌでオヌダヌ可胜 シンガポヌル政府のフヌドテック掚進で実珟

代替食品開発および培逊肉ベンチャヌのEat Justが、シンガポヌルにおけるフヌドデリバリヌ倧手foodpandaず手を組み、高玚広東料理店Madame Fanの協力を埗お実珟したこの取り組み。

https://project.nikkeibp.co.jp/mirakoto/atcl/global/h_vol32/

ただただ高玚路線でしか実珟できたせんが、培逊肉がデリバリヌで食べられるずいうこずで、さすが海倖ではこういった分野は進んでいたすね。

ずはいえ、今回の取り組みは「オリゞナルの゚コバッグに包たれ、竹補の再利甚可胜なランチボックスに。たた、゚コバッグの䞭には、組み立お匏の簡易VRゎヌグルず、YouTube䞊で芖聎できる同瀟の宣䌝VR動画ぞのリンクが添えられおいた。」ずあるように、かなりプロモヌション芁玠が匷いものですね。



🌎米むンスタカヌトも本腰 倧手流通も続々参戊する「リテむルメディア」戊略ずは䜕か

䞖界最倧玚の小売業界向けむベントであるショップトヌクがラスベガスで開催。メむンステヌゞで行われた基調講挔の䞭でも話題性の高かったむンスタカヌトの、加えお米囜で「リテむルメディア」が泚目されおいる理由に぀いお解説する。

https://diamond-rm.net/overseas/165066/

むンスタカヌトの今埌のビゞネス芁玠぀ずいうのがこちら。

① Eコマヌス商品の怜玢・決枈・リワヌドの提䟛を行う
② フルフィルメント(Carrot Warehouse)ナノフルフィルメントセンタヌを運営管理し、最短15分での配送を支揎する仕組み
③ むンストアIn-StoreAIを掻甚したスキャンレスショッピング、などのコネクティッドハヌドりェアによっお、実店舗における買物䜓隓を向䞊
④ 広告Carrot Ads小売メディア事業の立ち䞊げを容易にするこずで、小売䌁業に新たな収益源を提䟛
â‘€  むンサむト(Carrot Insights)商品の人気床、商品の盞関性、泚文サむズ、配送時間、配送評䟡などを可芖化し、小売業者の業務を最適化

もはや買い物代行ずいう枠を超えお、小売業を裏から党面的にバックアップするIT支揎䌁業ぞず倉貌を遂げおいきそうです。

「リテむルメディア」ず蚘事には曞かれおいたすが、実店舗がある小売業をメディアずしお捉え、デヌタの取埗やコミュニケヌションを行う顧客接点ず捉える考え方はずおも玍埗できたす。




以䞊。

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 毎週月曜曎新
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